[实用新型]用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构及水产刨冰设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及水产刨冰处理技术领域，特别地，涉及一种用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构。此外，本实用新型还涉及一种包括上述用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构的水产刨冰设备。

背景技术

水产品是消费者喜爱的食品之一，而鲜活的水产品经过长时间的放置容易发生腐蚀变质，无法进行长时间保持，经常需要对水产品进行一定的加工处理，以延长其存放时间。

水产品处理包括清洗、冷冻、刨冰等。刨冰是水产品处理的重要环节之一，处理洗净后的水产品通过刨冰，不仅能够提高水产品的保存时间，同时能够保证水产品的营养价值不流失，保证水产品的新鲜口感。

现有的水产品刨冰环节，主要包括冰冻和气动两种刨冰方式，在翻滚水产品的同时通入冰冻水或冷冻气体以达到刨冰的效果。现有的水产品冷却刨冰，大多采用人工或半自动化设备进行，刨冰效率低，且刨冰厚度(量)难以控制，造成刨冰厚度(量)参差不齐；而且刨冰后的水产品在封装储存时刨冰层的稳定性差，容易在封装袋内留下游离水，在冷藏时破坏整个封装外观以及影响使用。

实用新型内容

本实用新型提供了一种用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构及水产刨冰设备，以解决现有的水产品冷却刨冰，刨冰效率低，刨冰厚度(量)难以控制，造成刨冰厚度(量)参差不齐；刨冰后的水产品在封装储存时刨冰层的稳定性差，容易在封装袋内留下游离水，在冷藏时破坏整个封装外观以及影响使用的技术问题。

根据本实用新型的一个方面，提供一种用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构，包括用于盛装物料并使物料单向移动输送的物料槽，物料槽的物料输入端通过流通通道连通用于为物料槽提供冰冻水以在物料表面刨冰衣的冷冻装置，物料槽的物料输出端连有用于对刨冰后的物料鼓吹冷风以降低刨冰层外的含水量和保证刨冰层冰冻稳定性的冷藏预冷室。

进一步地，物料槽内设有用于单向输送物料的物料输送带，物料输送带延伸至物料槽外并贯穿冷藏预冷室；冷藏预冷室内设有至少一台用于朝向冷藏预冷室内的物料输送带上的物料鼓吹冷风的冷风机。

进一步地，物料输送带连有用于控制物料输送带运行速度以控制物料输送带表面的物料与物料槽内的冰冻水之间的接触时间的驱动控制装置。

进一步地，冷冻装置包括用于容纳冰冻水并通过流通通道向物料槽输送冰冻水的冰水槽、处于冰水槽内用于通过热交换降低冰水槽内的冰冻水温度的换热管束以及用于向换热管束内循环通入冷流体的冷媒输送装置。

进一步地，换热管束呈S弯曲布设且均匀布满冰水槽内腔。

进一步地，冰水槽外连有用于为冰水槽内补充水的补水水箱，补水水箱连接有进水管和出水管，进水管的进水口上装有用于补水水箱自动补水的浮球阀。

进一步地，流通通道的至少一端设有用于阻隔物料槽内产生的冰块逆向返回冷冻装置的滤冰网。

进一步地，流通通道的至少一端的端面上设有用于通过遮挡通道口以控制流通通道的冰冻水流量的流量控制机构；流量控制机构包括设于流通通道的通道口两侧的滑槽以及滑动连接于滑槽内用于通过在通道口滑动以控制流通通道的冰冻水流量的流量控制板；或者流量控制机构采用流量控制阀。

进一步地，物料槽的上部和/或冷冻装置的上部设有用于控制箱体内的水量以防止水量过大而从上表面溢出的自动溢流阀；物料槽的底部和/或冷冻装置的底部设有排水口；物料槽的物料输入端设有用于向物料槽内输送待刨冰物料的下料斗；冷却刨冰机构还包括用于向物料槽方向输送冷气以保证物料槽处于低温环境的冷气机。

根据本实用新型的另一方面，还提供了一种水产刨冰设备，其包括上述用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构。

本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型用于水产刨冰设备的冷却刨冰机构，采用物料槽内单向输送物料的同时通过冷冻装置向物料槽提供冷冻水的方式进行物料的刨冰，由冷冻装置产生流动的冰冻水并向物料槽输送并变成静止的冰冻水与物料槽内的物料接触，物料在物料槽内单向输送并与冰冻水相互作用而翻滚并形成表层的刨冰，采用物料运动过程中的刨冰，刨冰更加均匀。能够形成进料、刨冰、输出连续的水产品刨冰处理生产线，水产品刨冰速度快。可以通过水产品输送速度和/或冰冻水输入速度控制水产品的刨冰厚度(量)。水产品刨冰后输送至冷藏预冷室内，通过冷风鼓吹方式去除刨冰层外的游离水，并且使刨冰层的冰冻稳定性加强，即使短时间处于外界环境下也不易融化。整个机构结构简单，水产品物料在连续输送的同时得到均匀刨冰，可以连续进行刨冰处理作业。