[实用新型]一种油面筋油炸设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及油面筋加工设备领域，具体涉及一种油面筋油炸设备。

背景技术

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代，至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。

在油炸过程中，为了保证面筋能够充分浸入油中进行油炸且保证油炸的均匀，因此在油炸过程中，常需要人工用特制的工具将油锅中的面筋压入油锅中且捞起翻身，人工操作效率低，而且随机性强，受主观因素影响较明显，因此经常会出现部分面筋未被浸入油锅中或未被翻身的情况，并且由于同时在油锅中油炸的面筋数量较多，一个工人作业的话劳动强度大，需要的人力成本高。针对上述缺陷，本领域技术人员亟需提供一种油面筋油炸设备，保证油锅中的面筋充分浸入油中且油炸均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种油面筋油炸设备，保证油锅中的面筋充分浸入油中且油炸均匀。

为实现上述目的，提供如下技术方案一种油面筋油炸设备，包括油锅，所述油锅的下方设有出油管，还包括压盘、手柄、支撑杆、固定管、转辊、拨片以及驱动装置，所述固定管设于所述油锅与出油管之间，所述压盘的直径比所述油锅的直径小3-5cm，所述压盘的上方固定连接手柄，其下方连接支撑杆，所述支撑杆插入所述固定管内以固定所述压盘，并使所述压盘位于所述油液面的下方，所述压盘的下表面设有多个转辊以及拨片，所述支撑杆内设有驱动装置，所述驱动装置与转辊连接，用于驱动所述转辊并带动所述拨片做左右摆动运动。

优选的，所述压盘的表面具有若干漏油孔。

优选的，所述支撑杆的下方设有至少一个凸起部，所述固定管内设有至少一个与所述凸起部相配合的环形凹槽。

优选的，所述油锅安装在壳体上。

优选的，所述出油管上设有出油阀。

优选的，所述出油阀的下方设有储油罐。

本实用新型提供一种油面筋油炸设备的有益效果为：本实用新型通过设置压盘将油面筋压在油液面以下，即浸入油中进行油炸，从而为保证油炸的充分性和均匀性创造条件；同时压盘下方的拨片在驱动装置的驱动下，做左右摆动运动，从而保证油面筋半成品经过多次翻滚，进一步保证油炸的充分性和均匀性，同时也能够大大提高油面筋的加工效率，降低人工成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型中油面筋油炸设备的结构示意图。

附图标记说明：10.油锅；20.出油管；30.压盘；40.手柄；50.支撑杆；60.固定管；70.驱动装置；80.转辊；90.拨片；100.凸起部；110.凹槽；120.壳体；130.出油阀；140.储油罐。

具体实施方式

为使本实用新型的内容更加清楚易懂，以下结合说明书附图，对本实用新型的内容作进一步说明。当然本实用新型并不局限于该具体实施例，本领域内的技术人员所熟知的一般替换也涵盖在本实用新型的保护范围内。其次，本实用新型利用示意图进行了详细的表述，在详述本实用新型实例时，为了便于说明，示意图不依照一般比例局部放大，不应以此作为对本实用新型的限定。

上述及其它技术特征和有益效果，将结合实施例及附图对本实用新型的油面筋油炸设备进行详细说明。图1为本实用新型中油面筋油炸设备的结构示意图。

如图1所示,本实用新型提供一种油面筋油炸设备，包括油锅10、压盘30、手柄40、支撑杆50、固定管60、转辊80、拨片90以及驱动装置70，油锅10的下方设有出油管20，固定管60设于油锅10与出油管20之间，压盘30的直径略小于油锅10直径，较佳的，压盘30的直径比油锅10的直径小3-5cm，为了便于将压盘的支撑杆50插入固定管60内，压盘30的表面具有若干漏油孔。