[实用新型]一种具有冲肉屑和清洗功能的绞肉机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械领域，涉及一种具有冲肉屑和清洗功能的绞肉机。

背景技术

随着社会的进步以及人们对日常生活用具要求的不断提高，方便人们日常生活的机械大量出现并普及。与人民生活密切接触的当属食品加工机械，而搅肉机就是其中的一种，传统绞肉机没有冲肉屑和清洗功能，由于刀具缝隙容易夹杂肉肉屑，这导致了绞出来的肉质量减少，肉质在一定程度上会发生变味，尤其是夏天气温高，像一些肉类加工商家大量加工，刀片缝隙夹杂的肉屑越积越多，积聚时间一长容易发生变质，污染绞肉机里面的碎肉，且油脂积聚过多也会污染机件，大大影响了加工效率。本实用新型则可以解决这类问题，具有很高的实用性。

发明专利号201410268839.3发布的一种具备自净功能的绞肉机专利，其在绞肉机的螺旋结构内设置清洁管道，清洁管道能通外接水源，在清洁管道上设置出水孔，清洁时往清洁管道注水，水份由出水孔冲出螺旋结构清洁肉屑。这种绞肉机只能实现清洗功能，没有去肉屑的功能。发明专利号201410320358.2具备清洗功能的绞肉机组件，在绞肉机的肉类粉碎部位设置清洗管道，清洗管道环绕绞肉组件设置，管道末端设置接口，可以连接自来水管；管道同时连接气源，在需要时可以引入高压气流；清洗管道上设置小孔，冲洗时水流通过小孔冲击机械内壁，冲洗肉末，清洁机械内部。这种构件去肉屑和清洗会产生干涉现象，清洗管道在清洗后会存留水，在去肉屑时，水会使肉屑变成糊状。

本实用新型的绞肉机可是冲肉屑，也可以清洗。冲肉屑时，利用高压空气体可以使肉肉屑完整的冲下来，不像水流冲下来那样，使肉馅成糊状，难以继续利用。实现清洗功能时，用的是高压水流，这一过程运用在绞肉机使有结束后，有效对绞肉机内表面和绞肉刀组进行清洗。这一发明的清洗和冲肉屑是两个不会干涉的模块，可以广泛地运用在商用或家用绞肉机上，大大提升了工作效率。为此，发明人提出了本实用新型。

发明内容

本实用新型的目的是本实用新型的目的：为了解决现有技术中存在的技术问题，提供了一种具有冲肉屑和清洗功能的绞肉机，

具有冲肉屑和清洗功能的绞肉机包括了电机、刀具组、绞肉机舱、三角集合板、刀片、带轮、机架、齿轮、皮带；

机架底部安装电机，机架顶部设置有绞肉机舱，电机通过皮带与带轮相连，带轮与齿轮啮合，带轮和齿轮通过轴各连接一个刀具组；刀具组上安装刀片；两个刀具组位于绞肉机舱内部上方；

所述的绞肉机机舱的左右壁的上沿部分分别固定一个三角集合板；三角集合板上设有电磁阀和两排喷嘴，喷嘴朝向刀具组。

优选的，所述的电磁阀包括气体电磁阀或液体电磁阀中的至少一个，气体电磁阀通过气体高压软管接气泵获得高压空气；所述的液体电磁阀通过液体高压软管接水泵获得高压水，气体电磁阀连接的喷嘴为喷气喷嘴，液体电磁阀连接的喷嘴为喷水喷嘴；通过开启高压空气和高压水实现刀具组上夹在刀片缝隙的肉屑的冲洗，优化了机械使用效率，降低了能源成本。

优选的，所述的高压空气气压控制在10～100kgf/cm²，所述的高压水水压控制在0.1～15Mpa。

优选的，所述的两个三角集合板内电磁阀的排布方式为以下两者种中的一种：

方式1：绞肉机机舱一侧的三角集合板的电磁阀均为气体电磁阀，另一侧的三角集合板的电磁阀均为液体电磁阀；

方式2：绞肉机机舱两侧的三角集合板均同时包含气体电磁阀和液体电磁阀，气体电磁阀和液体电磁阀各连接一排喷嘴。

优选的，所述的刀具组上的刀片为圆形阵列刀片。

优选的，两组刀具组上的刀片的刀刃相接触，转动方向反向，左排的刀片逆时针旋转，右排的刀片顺时针旋转。

优选的，所述的绞肉机机舱的机舱壁选用不锈钢材料。

优选的，所述的喷嘴口径小于2毫米，两排喷嘴角度水平向下10°～80°，分别对准刀具组的刀片缝隙或刀片上下沿。

优选的，所述的绞肉机机舱上安装有两组梳子，两组梳子的梳齿分别与两组刀具组接触；梳齿角度与水平面成45°～60°，间距取1.5厘米，用于解决肉屑因离心力飞离的现象。

本实用新型中核心部分是去肉屑和清洗模块，由三角集合板5来执行操作，各个模块互不干扰。这样绞肉后可以实现快速的冲肉屑和清洗，可以实现连续作业，而且优化了机械使用效率，提高了肉类加工品质，在一定程度上，节约了人力，降低了能源成本。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图(立体图一)；

图2为本实用新型的结构示意图(立体图二)；