[实用新型]一种方便给料的火锅底料炒制设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及调味品制备设备领域，具体涉及一种方便给料的火锅底料炒制设备。

背景技术

目前，川味麻辣火锅凭借其香辣的口感和良好的就餐氛围受到越来越多食客的亲睐，数量众多的的火锅店分布于大街小巷，品质良好的火锅店受到食客的追捧。制作火锅时，火锅底料是不可缺少的原料之一，火锅底料的质量直接影响火锅的口感。火锅底料是辣椒片与香辛料(八角、花椒、香叶等)、调味料(姜片、蒜瓣、葱段等)经过高温炒制后的产品。火锅底料的炒制是在锅内翻炒完成的，用料多、工序复杂、需要耗费大量的人力。

现有技术公开了用于炒制火锅底料的炒料机，现有技术炒料机通常设置有伸入锅体的搅拌轴和搅拌叶片，通过搅拌叶片的作用使锅体内的火锅底料原料随时翻动，防止原料粘锅，达到在节省人力的同时保证火锅底料质量的目的。但该现有技术炒制前需要人工往锅体中注入食用油，清洗时需要人工往锅体中注入水，由于锅体较高、体积较大，注油和注水操作不便、清洗不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：针对现有技术中注水和注油操作不便、清洗不便的技术问题，本实用新型提供一种方便给料的火锅底料炒制设备，达到方便注油和注水、方便清洗的技术效果。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种方便给料的火锅底料炒制设备，包括底座、机架和锅体，所述锅体为中空圆柱体形，锅体内壁设有螺旋叶片，锅体顶部设有进料口，锅体侧壁底部设有出料口，所述出料口端部设有盖子一，锅体底部设有环形凹槽，环形凹槽外壁固定套设有齿轮一；所述底座为中空长方体形，底座顶部设置有与环形凹槽适配的环形凸轨，所述锅体通过环形凹槽和环形凸轨的配合与底座可活动连接，底座顶部在环形凸轨围合处设有加热开口，所述底座内部设有位于加热开口下方的加热炉具，底座内部合适位置处设有旋转电机，旋转电机的转轴穿过底座顶部，转轴上固定套设有齿轮二，所述齿轮二与齿轮一啮合，所述底座前壁设有用于控制旋转电机的控制旋钮一和用于控制加热炉具的控制旋钮二，底座侧壁设有可开合的底座门，所述底座门上设有通风口；所述机架内部设置有供油管和供水管，机架包括位于锅体后方的竖架和与竖架顶部连接的横架，所述竖架底部与底座顶部连接，所述横架位于锅体上方，横架上设有与供油管连接的供油龙头和与供水管连接的供水龙头，所述供油龙头和供水龙头可向外拉伸进入锅体，所述供油管与外部油箱连接，供水管与外部水管连接。

进一步地，为了方便控制注油量和注水量，所述横架前壁上设有用于控制供油龙头的供油开关和用于控制供水龙头的供水开关。

进一步地，为了防止锅体内物体溅出，所述锅体顶部设有锅盖，为了方便油烟排出，锅盖顶部设有罩住进料口的油烟通道。

进一步地，为了防止油烟扩散，所述横架上设置有排风扇，排风扇位于油烟通道正上方，横架顶部设置有与排风扇连通的排风口，所述排风口与排风罩连接。

进一步地，所述油烟通道位于锅盖中心位置。

进一步地，为了方便开合锅盖，所述锅盖通过铰接件与锅体铰接，锅盖可以铰接件为中心水平旋转。

进一步地，为了方便在炒制过程添加原料，所述锅体侧壁设有加料口，加料口上设置有盖子二。

进一步地，为了更方便地开合锅盖，所述锅盖顶部设置有把手。

进一步地，所述底座底部均匀设置有四个座脚。

进一步地，为了方便移动设备，所述座脚底部安装有滑动轮。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型横架上设有与供油管连接的供油龙头和与供水管连接的供水龙头，供油龙头和供水龙头可向外拉伸进入锅体，方便往锅体内注油和注水，节省人工，操作简单；本实用新型锅体通过环形凹槽和环形凸轨的配合与底座可活动连接，底座内设置有旋转电机，通过齿轮一和齿轮二的啮合实现锅体的旋转，且锅体内壁设有螺旋叶片，使锅体内的原料随时翻动，防止原料粘锅，达到在节省人力的同时保证成品质量的目的；本实用新型设有用于控制旋转电机的控制旋钮一和用于控制加热炉具的控制旋钮二，可根据实际情况调节锅体旋转速度和炉具的加热温度，提高成品质量；本实用新型锅体侧壁底部设有出料口，方便成品的输出；

2.本实用新型横架前壁上设有用于控制供油龙头的供油开关和用于控制供水龙头的供水开关，方便随时控制注油量和注水量；