[实用新型]一种蛋黄酥有效
| 申请号： | 201720459225.2 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN207136085U | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 韦福献 | 申请（专利权）人： | 广西朗盛食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/30 | 分类号： | A21D13/30;A21D13/38;A21D13/26 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙)11466 | 代理人： | 谭月萍,黄启行 |
| 地址： | 530033 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 | ||
【权利要求书】：
1.一种蛋黄酥，包括酥体，其特征在于：所述酥体包括外皮层，该外皮层以卷绕叠迭或往复交错折叠方式形成放置蛋黄的腔体，并使该酥体的外观和腔体呈半球体或半椭球体型态，在所述腔体内填充有包裹所述蛋黄的馅料填充层。
2.根据权利要求1所述的一种蛋黄酥，其特征在于：所述外皮层为多层紧密迭合的层状结构。
3.根据权利要求2所述的一种蛋黄酥，其特征在于：所述外皮层的厚度为2mm～5mm，每层紧密迭合的厚度为0.25mm～0.4mm。
4.根据权利要求1所述的一种蛋黄酥，其特征在于：所述馅料填充层是为流动状态并涂布与包覆于所述外皮层的内壁与蛋黄的表面之间。
5.根据权利要求4所述的一种蛋黄酥，其特征在于：所述馅料填充层包括糯米皮层和沙粒层，所述糯米皮层、沙粒层从所述外皮层的内壁与蛋黄的表面之间依次涂布与包覆。
6.根据权利要求5所述的一种蛋黄酥，其特征在于：所述糯米皮层的厚度为2mm～3mm，所述沙粒层的厚度为1mm～3mm。
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