[实用新型]一种半自动面团开酥装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种半自动面团开酥装置。

背景技术

在制作酥皮点心时，都需要开酥这一道工序，需要人工把酥料包裹在面皮里面，然后碾压延伸，折叠之后再次碾压延伸，如此重复多次才能得到皮酥多层的酥皮，人工操作费事费力，施力难以均衡不能准确控制开酥面团的高度，劳动强度大而且效率低下；而使用全自动化的开酥机，尽管提高了生产效率，但是机械结构复杂，且价格昂贵，机体庞大占地面积大，不适用于家庭及小作坊。

实用新型内容

本实用新型的任务是提供一种能施力均衡能准确控制开酥面团高度，占用空间小且成本适中非常适用于小作坊使用的半自动面团开酥装置以解决现有技术的不足。

本实用新型通过以下技术方案来实现实用新型目的：

一种半自动面团开酥装置，包括支架以及固定在支架中间的擀面机构；

所述支架包括两侧的支撑板，以及位于支撑板上端中间将两侧支撑板固定连接的横杆，支撑板下端沿支撑板内侧开设有凹向支撑板外侧的凹槽；

所述擀面机构包括擀面压辊、转轴和连杆，擀面压辊旋转固定在转轴上，转轴两端伸入所述凹槽中并分别与两侧连杆的底端固定连接形成U形结构，连杆穿过支撑板顶部与支撑板固定连接，擀面压辊的长度小于横杆的长度，所述连杆竖直方向上设有刻度。由此，上下移动两侧连杆通过读取刻度可以准确调整擀面压辊与下方工作台面之间的高度差即开酥面团的高度，而施力在支架上使擀面压辊绕转轴进行旋转滚动大大节省了开酥时的力气，同时支架也会对面团施加重力相当于增加了擀面压辊的重量但却无需增大开酥擀面的力气就能使擀出的面团更加细腻，省力却又能提高擀出的面团质量。

进一步地，所述连杆下端沿连杆与转轴的连接处向上设有螺纹以及与螺纹相配合的螺母，螺纹的长度大于凹槽的纵向长度，由此，移动两侧连杆将螺母旋紧即可固定连杆位置从而准确控制好开酥面团的高度。

进一步地，所述支撑板两侧在横杆与转轴之间设有手柄。由此，可将两手分别握在两侧的手柄上使开酥时施力更加均衡且轻松。

进一步地，所述支撑板底部设有至少四个滑轮，滑轮可以随着擀面压辊在面团上滚动而在工作台面上顺畅地自由移动，更加节省了开酥时的力气，提高了开酥效率。

进一步地，所述连杆上刻度的总高度等于或大于凹槽的纵向长度。

进一步地，所述支撑板的高度为20-25cm，支撑板两侧的距离为60-65cm，所述擀面压辊的直径为6-8cm，擀面压辊的长度为50-55cm。由此，整个开酥装置小巧，占用空间小非常适用于家庭或小作坊使用。

进一步地，所述擀面压辊采用柳木、黄檀木或枣木，这些木材细腻没有棕眼，不易粘面，开裂和掉渣，且硬又重，非常耐用。

本实用新型提供的半自动面团开酥装置具有以下有益效果：

1、将擀面压辊旋转固定在转轴上并由支架来固定，通过擀面压辊的旋转滚动来开酥，相对于单一的人工使用擀面棍，大大降低了开酥擀面时的劳动强度；

2、擀面压辊两侧设有手柄使施力更加均衡，并通过上下移动连杆读取刻度后可准确控制擀面压辊与工作台面的高度差即开酥面团的高度，能连续不断地生产多层且厚薄宽窄一致的酥皮；

3、整个装置结构简单，安装方便，占用空间小且成本适中，非常适用于家庭或小作坊使用。

附图说明

图1为本实用新型半自动面团开酥装置一种实施方式的结构示

意图；

图2为图1的俯视图；

其中：1—支架，11—支撑板，12—横杆，13—凹槽，14—手柄，15—滑轮，2—擀面机构，21—擀面压辊，22—转轴，23—连杆，24—螺母，25—刻度，3—工作台面。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的实施方式作进一步详细的说明。

如图1和图2所示，一种半自动面团开酥装置，包括支架1以及固定在支架1中间的擀面机构2；

其中，支架1包括两侧的支撑板11，以及位于支撑板11上端中间将两侧支撑板11固定连接的横杆12，支撑板11下端沿支撑板11内侧开设有凹向支撑板11外侧的凹槽13；

此外，擀面机构2包括擀面压辊21、转轴22和连杆23，擀面压辊21旋转固定在转轴22上，转轴22两端伸入凹槽13中并分别与两侧连杆23的底端固定连接形成U形结构，连杆23穿过支撑板11顶部与支撑板11固定连接，擀面压辊21的长度小于横杆12的长度，为了准确控制和读取开酥面团的高度连杆23竖直方向上设有刻度25。