[实用新型]双皮包馅食品生产设备

权利要求书

1.双皮包馅食品生产设备，包括输送系统，其特征在于，沿输送系统的输送方向由前向后依次布置有用于生产设定规格形状的发酵面皮的发酵面皮压制装置、用于生产设定规格形状的死面皮的死面皮压制装置、用于压合死面皮与发酵面皮并形成双层面皮的双层面皮成形装置及用于将双层面皮包制成双皮包馅食品的双皮包馅食品成型装置，所述双皮包馅食品成型装置包括成型合模机构和位于成型合模机构上方的注馅机构，注馅机构包括可沿上下方向伸缩运动的注馅口，成型合模机构包括用于承托双层面皮的底板及可将双层面皮的四周捏合以将馅料包裹进双层面皮中而制成双皮包馅食品的模具切刀，底板的中部设有供成型后的双皮包馅食品通过并落入所述输送系统的输送平面上的通道。

2.根据权利要求1所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述发酵面皮压制装置包括用于制作发酵面团的发酵面团制造机构、用于将发酵面团分切成合适大小发酵面坯的发酵面团分切机构及用于将发酵面坯压制成设定规格形状的发酵面皮的发酵面坯延压机构，发酵面团分切机构的出料口位于输送系统的输送平面上方。

3.根据权利要求2所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述死面皮压制装置包括用于压制带状死面片的死面片延压机构及用于由带状死面片上切出设定规格形状的死面皮的死面皮分切机构，所述死面皮分切机构的出料口位于输送系统的输送平面的上方。

4.根据权利要求3所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述死面片延压机构包括两个间隔设置的延压辊，两延压辊的轴线平行以使两延压辊的辊面之间形成用于压制死面片的压辊面，至少一个延压辊上设置有用于调节两延压辊轴线之间距离的调节装置。

5.根据权利要求2或3或4所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：沿输送系统在死面皮压制装置和发酵面皮压制装置之间还设置有喷水机构，所述喷水机构的喷水方向朝向输送系统的输送平面。

6.根据权利要求5所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述发酵面皮压制装置还包括设置于发酵面团分切机构与发酵面坯延压机构之间的第一撒粉机构，第一撒粉机构的出料口位于输送系统的输送平面上方且位于发酵面团分切机构的出料口的后方。

7.根据权利要求5所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述死面皮压制装置还包括设置于死面皮分切机构后方的第二撒粉机构。

8.根据权利要求1~4中任一项所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述双层面皮成形装置包括用于在双层面皮的上端压制出用于容纳馅料的凹槽的压皮机构。

9.根据权利要求1~4中任一项所述的双皮包馅食品生产设备，其特征在于：所述双皮包馅食品生产设备用于生产双皮包子，且所述双皮包馅食品成型装置的后方还设置有用于对成型后的包子进行拉花褶皱的包子整形装置。