[实用新型]一种无菌、防窒息式泡菜发酵室

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种发酵室，尤其涉及一种无菌、防窒息式泡菜发酵室。

背景技术

泡菜是指蔬菜依靠少量的食盐腌渍并通过乳酸菌的发酵生成大量乳酸制成一种带酸味的腌制品；乳酸菌在无氧的发酵过程中将葡萄糖分解为乳酸和二氧化碳，乳酸溶解于腌渍泡菜的食用盐水中，二氧化碳通过泡菜发酵坛排放于发酵室内；当发酵室内二氧化碳浓度高于5%时，发酵室内工作人员会呼吸发生困难，当其浓度大于10%时，会致使工作人员窒息死亡，目前通常采用在发酵室内设置通风管道，其缺陷在于通风管道与外界直接联通，外界环境对发酵室内的温度、湿度影响较大并且通风管道易将外界的灰尘、细菌引入发酵室，影响泡菜发酵室内泡菜的发酵品质。

发明内容

为解决现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种可通风防窒息的泡菜发酵室，同时在通风过程中不向泡菜发酵室引入灰尘和细菌。

为实现上述技术目的，本实用新型所采用的技术方案如下。

一种无菌、防窒息式泡菜发酵室包括发酵室、密封储水槽、空气过滤片，空气过滤片一端与大气接触，密封储水槽内部设置溶解有消毒剂的净水，密封储水槽内安装有第一导管，第一导管的一端安装于消毒水液面下方，第一导管的另一端与空气过滤片的另一端连接，密封储水槽内还安装有第二导管，第二导管的一端安装于消毒水液面和密封储水槽的顶面之间，第二导管的另一端与发酵室的进气口连接，第二导管上设置有将空气由第二导管靠近消毒水液面一端抽向第二导管靠近发酵室进气端的气泵，发酵室进气口上安装有供风系统，发酵室进气口的对立面上设置有出气口并且进气口和出气口关于发酵室的中心线对称，发酵室的出风口上安装有送风系统。

所述的供风系统包括第一风扇和第一支架，第一支架安装于发酵室内壁并且第一支架的中心线与发酵室进气口的轴线共线，第一支架上安装有位于第一支架和发酵室进气口之间并且与进气口同轴的第一风扇。

所述的送风系统包括第二风扇和第二支架，第二支架安装于发酵室内壁并且第二支架的中心线与发酵室的出气口的轴线共线，第二支架上安装有位于第二支架和发酵室出气口之间并且与出气口同轴的第二风扇。

所述的储水槽设置有注水孔、橡胶塞，注水孔内同轴套接并密封有橡胶塞，当储水槽内液面下降时，将针头插入橡胶塞并进入储水槽墙体内，通过针头向储水槽注水，注水完成后拔出针头，橡胶塞的弹性作用力使针孔密封，保证储水槽的气密性。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的剖视图。

图2为本实用新型的第一风扇主视图。

图3为本实用新型的第二风扇主视图。

图中各个标号为：1.发酵室，2.密封储水槽，3.空气过滤片，4.第一导管，5.第二导管，6.气泵，7.第一风扇，8.第二风扇，9.第一支架，10.第二支架。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。