[实用新型]一种蒸汽处理结构及具有该结构的蒸制烹饪设备

权利要求书

1.一种蒸汽处理结构，包括进汽接口(3)，其特征在于，还包括离心风机(1)和集水腔(21)，该集水腔(21)的腔壁上开设有进汽口(22)和出汽口(23)，所述离心风机(1)包括具有进风口(103)及出风口(14)的机壳(10)和设置在该机壳(10)中的叶轮(12)；上述进汽接口(3)的出口端(30)通向该进风口(103)，上述出风口(14)与进汽口(22)形成流体连通。

2.如权利要求1所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述叶轮(12)与上述进风口(103)相对设置，所述进汽接口(3)的出口端(30)与进风口(103)相对并与进风口(103)所在平面所成的夹角为40°～50°。

3.如权利要求2所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述进汽接口(3)的出口端(30)的出汽速度为0～7m/s，所述叶轮(12)的转速大于2000rpm。

4.如权利要求1所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述进汽口(22)和出汽口(23)相对设置在集水腔(21)的腔壁的两端，该集水腔(21)的底壁于邻近上述出汽口(23)处向上倾斜而形成挡水壁(251)，所述进汽口(22)与该挡水壁(251)之间的集水腔(21)的底壁上开设有出水口(24)。

5.如权利要求4所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述出风口(14)与进汽口(22)通过法兰结构(100)连通，并且进汽口(22)的下口沿低于出风口(14)的下口沿，所述出水口(24)接近上述进汽口(22)。

6.如权利要求5所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述集水腔(21)整体为横卧的筒状，其腔壁的一端为上述进汽口(22)，另一端均匀缩口而形成圆台状的挡汽环壁(25)，该挡汽环壁(25)的自由端向外延伸而形成上述出汽口(23)，而该挡汽环壁(25)的下端即构成上述挡水壁(251)。

7.如权利要求6所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述挡汽环壁(25)的自由端沿集水腔(21)腔壁的长度方向延伸并作圆弧状弯折，且该弯折处竖向向上延伸而使其端口形成上述出汽口(23)。

8.如权利要求1所述的蒸汽处理结构，其特征在于，还包括导风板(4)，所述出汽口(23)与该导风板(4)的进风通道(41)连通，且该进风通道(41)中沿气流方向设置有至少一块挡片(5)，该挡片(5)与其相邻的挡片(5)之间或者挡片(5)与进风通道(41)的侧壁之间形成气流通道(51)。

9.如权利要求8所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述挡片(5)的外形呈波浪状。

10.一种应用有上述权利要求4～7任一项所述的蒸汽处理结构的蒸制烹饪设备，包括烹饪内胆(7)和水箱(8)，其特征在于，所述蒸汽接口与该烹饪内胆(7)的出汽口(23)连通，所述出水口(24)与水箱(8)的进水口流体连通。