[实用新型]一种禽产品预冷杀菌装置

说明书

本实用新型涉及一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有杀菌装置。本实用新型可对现场宰杀的禽类胴体快速冷却、消杀禽体表面微生物，提高了禽类产品的加工品质。

技术领域

本实用新型涉及一种农产品存储装置，尤其是一种适用于禽类产品宰杀后的冷藏保鲜装置，具体的说是一种禽产品预冷杀菌装置。

背景技术

自2002年非典疫情在全国爆发之后，现杀禽基本被禁止。国人喜好生鲜，有吃现杀活禽的习惯，数千年的习惯养成要改变不是朝夕之事，但病毒来袭使活禽市场面临关闭，活禽市场未来何去何从。各地或禁或止，做法各异，但活禽零售交易点应严格检疫，符合必要的卫生条件是必须遵循的。

快速冷却和即时消毒是控制畜禽宰后微生物生长，满足产品销售过程中的安全和保鲜需要的基本手段。目前，在规模化的屠宰加工厂里，主要采用大型水冷、风冷设备、添加二氧化氯、臭氧杀菌消毒、废水收集后集中处理等措施来完成实现上述要求。但对于活禽交易点或生鲜零售超市，显然不能沿用这些办法。

为此，开发一种小型化、封闭式，适用于生鲜禽产品现售的快速冷却、卫生化处理的保鲜装置，很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对目前在活禽交易过程中容易产生疫情传播，宰后热鲜禽微生物繁殖快、容易滋生病原物等风险，提供一种禽产品预冷杀菌装置，结构简单，使用方便，能够实现对现场宰杀的禽类进行快速冷却快速杀菌，有利于推广应用。

本实用新型的技术方案是：

一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有能够近距离消杀胴体上细菌的杀菌装置。

进一步的，所述挡风板位于所述箱体两个横向侧壁之间的2/5处，且偏向所述送风口一侧；该挡风板位于送风口的一侧为平面，位于吸风口的一侧中临近所述隔板的1/3为平面，其他部分为流线型，且大端远离所述隔板，以便控制气流方向。

进一步的，所述箱体工作区内部的四个转角均为圆弧形，且圆弧半径分别等于外侧送风口或外侧吸风口宽度的一半，圆弧对应的圆心角均为120度。

进一步的，所述送风口包括靠近所述箱体内壁的外侧送风口和靠近所述箱体挡风板的内侧送风口；所述吸风口包括靠近所述箱体内壁的外侧吸风口和靠近所述箱体挡风板的内侧吸风口；所述各送风口和吸风口均为矩形，其中心高度均等于箱盖至箱底距离的1/3。

进一步的，所述回转架在工作区的送风一侧为直链型，在吸风一侧为波浪型，且该波浪部分的总长度不少于直链型的两倍。

进一步的，所述外侧送风口的宽度大于所述内侧送风口；所述外侧吸风口的宽度大于所述内侧吸风口。

进一步的，所述风机为离心风机。