[实用新型]食材料理刀改良结构

权利要求书

1.一种食材（20）料理刀改良结构，其包括刀杆本体（10），所述刀杆本体（10）底端具有呈弧形延伸状的刀刃（11）；所述刀杆本体（10）的一端向上延伸有一个延伸段（12），所述延伸段（12）设有一个向所述刀杆本体（10）另一端延伸的握柄（13）；其特征在于，所述握柄（13）包括与所述延伸段（12）连接的第一端以及远离所述延伸段（12）的第二端，在靠近握柄（13）第二端的顶缘处设有可供使用者姆指扳住施力的第一抵触部（130），在靠近握柄（13）中段的底缘处设有可供使用者食指和/或中指弯曲抵覆的第二抵触部（131），在靠近使用者手掌心的部位可压覆在所述握柄（13）顶缘的近中段位置。

2.如权利要求1所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述刀杆本体（10）顶端具有呈弧形延伸状的刀背（14），所述刀背（14）形成该弧形的圆心角介于20~40度之间。

3.如权利要求2所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述刀刃（11）形成弧形的圆心角介于100~125度之间。

4.如权利要求1所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述第一抵触部（130）包含第一凹缘（130a）以及设于所述第一凹缘（130a）表面上的第一止滑结构（130b）。

5.如权利要求1所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述第二抵触部（131）包含第二凹缘（131a）以及设于所述第二凹缘（131a）表面上的第二止滑结构（131b）。

6.如权利要求1所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，在靠近握柄（13）第二端的底缘处设有可供使用者无名指及小指弯曲抵覆的第三抵触部（132）。

7.如权利要求6所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述第三抵触部（132）包含第三凹缘（132a）以及设于所述第三凹缘（132a）表面上的第三止滑结构（132b）。

8.如权利要求1所述的食材（20）料理刀改良结构，其特征在于，所述握柄（13）的长度为所述刀杆本体（10）长度的三分之二至九分之八之间。