[实用新型]食材料理刀改良结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及食材料理刀，尤其是涉及一种更符合人体工学的食材料理刀改良结构。

背景技术

图5为传统的食材料理刀(即糖刀)的具体结构实体图。其包括一个呈弧形状的刀杆本体100，所述刀杆本体100底端具有一个呈弧形延伸的刀刃101；所述杆本体100的一端向上延伸有一个延伸段102，该延伸段102上设有一个向刀杆本体100另一端延伸的握柄103，该握柄103包含一个与延伸段102连接的第一端及一远离延伸段102的第二端。如图7所示，传统的食材料理刀刀刃101的二端点(a、b)与圆心(Ob)之间形成弧形的圆心角(θb)介于50~70度之间，图7所示约为60度左右，上述弧形弯度小于本新型刀刃的弧形弯度；也就是说，所述刀刃101的二端点(a、b)与圆心(Ob)之间形成弧形要比刀刃101的弧形弯度更为平缓。此外，传统食材料理刀握柄103的长度为刀杆本体100长度的二分之一至五分之三左右，也就是说传统食材料理刀的握柄103长度小于本新型之握柄103。

如图6所示，传统食材料理刀在具体的切割使用时，使用者需反向握住握柄103(即与本新型握住握柄103的方向相反)，使姆指弯曲朝下而靠近握柄103的第一端，且手部掌心压覆在握柄103的顶缘上；另外，食指、中指、无名指及小指则依序弯曲抵覆在握柄103底缘位置。在需要重力裁切食材的情况下(如未切割的片状花生糖、牛轧糖或其他糖果等)，使用者必须将全身力量贯注在手部掌心，再以重力压覆在整个握柄103上，然后控制刀杆本体100沿着预定的切割路线移动来切割食材20，从而可切割出所需形状与尺寸的糖果食材。

但是传统食材料理刀的握柄103不具有加长功能，以致在切割食材20时，无法将拇指竖起来增加施力臂，因此使用者在切割食材20时会因违反人体工学而必须增加手指的施握力，这不仅会使得使用者的使用体验差，而且还可能因为使用者的过度用力导致刀杆本体100松脱，存在一定的安全隐患。

发明内容

为了解决现有技术中存在的不足，本实用新型提供一种食材料理刀改良结构，此种改良后的食材料理刀更符合人体工学，通过增加施力臂而让使用者在裁切食材时更为方便省力。

按照本实用新型提供的技术方案，一种食材料理刀改良结构，其包括刀杆本体，所述刀杆本体底端具有呈弧形延伸状的刀刃；所述刀杆本体的一端向上延伸有一个延伸段，所述延伸段设有一个向所述刀杆本体另一端延伸的握柄；所述握柄包括与所述延伸段连接的第一端以及远离所述延伸段的第二端，在靠近握柄第二端的顶缘处设有可供使用者姆指扳住施力的第一抵触部，在靠近握柄中段的底缘处设有可供使用者食指和/或中指弯曲抵覆的第二抵触部，在靠近使用者手掌心的部位可压覆在所述握柄顶缘的近中段位置。

进一步地，所述刀杆本体顶端具有呈弧形延伸状的刀背，所述刀背形成该弧形的圆心角介于20~40度之间。

进一步地，所述刀刃形成弧形的圆心角介于100~125度之间。

进一步地，所述第一抵触部包含第一凹缘以及设于所述第一凹缘表面上的第一止滑结构。

进一步地，所述第二抵触部包含第二凹缘以及设于所述第二凹缘表面上的第二止滑结构。

进一步地，在靠近握柄第二端的底缘处设有可供使用者无名指及小指弯曲抵覆的第三抵触部。

进一步地，所述第三抵触部包含第三凹缘以及设于所述第三凹缘表面上的第三止滑结构。

进一步地，所述握柄的长度为所述刀杆本体长度的三分之二至九分之八之间。

从以上所述可以看出，本实用新型提供的一种食材料理刀改良结构，与现有技术相比具备以下有益效果：其一，可通过改变食材料理刀的切割操作方式与结构配置，使得本实用新型的结构更为符合人体工学，且当使用者在重切割作业时可将其拇指竖起在加长的握柄上，从而借助增加施力臂能够让使用者在切削时更为方便省力。其二，在刀刃弧长不变的情况下，增大刀刃弧形的圆心角，使得能够旋转摆动本实用新型来切割食材，进而能让使用者在切削时更为方便省力。其三，通过握柄加长结构，使得使用者在切割食材时可将拇指竖起放在加长的握柄力臂上以增加施力臂，减低施握出力的力道；此种结构更为符合人体工学使得使用者操作更为方便。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的动作实施示意图。

图3为本实用新型另一动作实施示意图图。

图4为本实用新型刀刃弧形圆心角θa的角度实施示意图。

图5为传统食材料理刀的结构示意图。