[实用新型]脆皮肠十字分割刀

说明书

本实用新型公开了一种脆皮肠十字分割刀，其特征在于：包括一个对脆皮肠的轴向端部起轴向导向作用的圆筒和固定于圆筒内的十字刀,所述十字刀将圆筒空腔的横截面分成四等份。本实用新型解决了脆皮肠的分切过程中，由脆皮肠质地较软，切割施力时容易受力摆动，不易切割的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工工具领域，特别涉及一种脆皮肠十字分割刀。

背景技术

脆皮肠，一种现实生活中比较常见的食品，以畜禽肉为主要原料，外皮主要由猪大肠制作。脆皮肠可以作为火锅的涮食。现有脆皮肠的色泽鲜亮，而且在食用时外酥里嫩，清新鲜美，味道独特。现有的脆皮肠一般为近似两端为弧形的圆柱型。

脆皮肠除了作为火锅的涮食外，也可以进行其它方式的烹饪，为了使得脆皮肠在烹饪的过程中更容易入味，减小脆皮肠外皮对于调料的阻碍，一般在烹饪前用切刀对脆皮肠进行切割。

一般将脆皮肠两端分别切分成四等份，使得脆皮肠更容易入味。但是实际操作中脆皮肠质地较软，切割施力时容易受力摆动，不易切割。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种脆皮肠十字分割刀，它通过对现有的切割脆皮肠的刀具进行改进，使得人们在切割脆皮肠时方便快捷。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种脆皮肠十字分割刀，其特征在于：包括一个对脆皮肠的轴向端部起轴向导向作用的圆筒和固定于圆筒内的十字刀,所述十字刀将圆筒空腔的横截面分成四等份。

通过采用上述技术方案，在对脆皮肠进行分切时，将脆皮肠一端伸入圆筒中，在圆筒导向作用下向下挤压脆皮肠，使脆皮肠当前端部均分为四等份，继而对脆皮肠的另一端进行分切。相比现有技术，脆皮肠分切时受到了圆筒的导向作用，不会发生摆动，同时一次性可以完成脆皮肠一端的分切工作，使分切较为方便、快捷。

本实用新型进一步设置为：所述十字刀和圆筒由不锈钢制成且二者表面光滑。

通过采用上述技术方案，使食品加工更为卫生且十字刀和圆筒易于清洗消毒。

本实用新型进一步设置为：所述十字刀和圆筒可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，十字刀和圆筒为可拆卸连接的两部分，能够便于对脆皮肠十字分割刀进行清洗消毒。

本实用新型进一步设置为：所述圆筒一端沿轴向等间距开设四个滑槽，所述十字刀的四个边嵌入所对应的滑槽中。

通过采用上述技术方案，使得十字刀较为方便的从圆筒中拆出，便于清洗消毒，同时在拔出脆皮肠时不会带出十字刀。

本实用新型进一步设置为：所述十字刀包括第一刀片和拼接在第一刀片上的第二刀片。

通过采用上述技术方案，十字刀能较为方便的拆装，当十字刀拆为两部分后死角更少，清洗消毒更为方便。

本实用新型进一步设置为：所述第一刀片上相对刀刃的底部沿垂直刀刃的方向开设有第一插槽，所述第二刀片在刀刃的位置上沿垂直刀刃的方向开设有第二插槽，所述第一刀片通过第一插槽插接在第二刀片的第二插槽上，所述第二插槽的底部与第二刀片的底部的距离与第一插槽的长度相等。

通过采用上述技术方案，拼接十字刀时，将第一刀片和第二刀片交叉成十字，第一插槽与第二插槽对应，然后将第一插槽插入第二插槽中，完成第一刀片和第二刀片的拼接，而且拼接成功的十字刀刃口平齐，从而十字刀的拼接较为方便。

本实用新型进一步设置为：所述圆筒上设置有垂直于滑槽底部的定位槽，所述定位槽的设置方向相同，所述十字刀四边的底部设置有与定位槽嵌合的定位块。