[实用新型]一种食品加工的蒸汽夹层锅

权利要求书

1.一种食品加工的蒸汽夹层锅，至少包括：固定支架、锅体、锅体加热夹套、锅盖、电路控制系统，锅体的两侧为椭圆封口且具有底部而顶端具有开口,锅体开口处设置与其配合的锅盖，由搅拌传动装置通过横向搅拌轴传动连接若干组搅拌辊，其特征在于：搅拌辊包括相对于锅体内腔横向内表面的一侧转动的第一搅拌辊、相对于锅体纵向内表面的一侧转动的第二搅拌辊，第一搅拌辊、第二搅拌辊分别包括：主刮板通过连接轴连接横向搅拌轴，第一搅拌辊或第二搅拌辊的横向搅拌轴与主刮板之间设置辅助搅拌刮板。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：固定支架设置有自动开盖装置，自动开盖装置包括：锅体一侧竖向设置的第一导向支架，第一导向支架顶部处设置竖向驱动装置的竖向传动轴传动连接上述的锅体两侧开盖杆，在位于锅体的另一侧设置第二导向支架。

3.根据权利要求2所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：第一导向支架在位于竖向传动轴设置定位滑动轴，开盖杆通过滑块滑动安装在定位滑动轴上，竖向驱动装置的竖向传动轴驱动位于两定位滑动轴之间的滑块。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：上述的主刮板采用橡胶或聚四氟乙烯材质制成，辅助刮板可以采用金属薄片的方式制成。

5.根据权利要求4所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：上述的锅盖的底面直径大于顶面直径，在位于锅盖的中部位置通过软质排气管连接废气回收装置，在位于锅盖与软质排气管的连接处设置气体流量控制阀。

6.根据权利要求1或2或3所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：在位于锅体的一侧设置有与锅体相连接的定位环，定位环开设若干组定位轴孔，对应上述的定位轴孔设置有往定位轴孔输出的横向驱动装置，横向驱动装置驱动定位轴往定位轴孔输出。

7.根据权利要求6所述的一种食品加工的蒸汽夹层锅，其特征在于：竖向驱动装置、横向驱动装置为直线气缸、液压缸、电动推杆或由圆周运动转化为直线运动的传动机构。