[实用新型]一种食品加工的蒸汽夹层锅

说明书

本实用新型涉及蒸汽夹层锅研发设计领域，尤其涉及一种食品加工的蒸汽夹层锅，本实用新型采用如下技术方案：至少包括：固定支架、锅体、锅体加热夹套、锅盖、电路控制系统，锅体的两侧为椭圆封口且具有底部,而顶端具有开口,锅体开口处设置与其配合的锅盖，由搅拌传动装置通过横向搅拌轴传动连接的若干组搅拌辊，其特征在于：搅拌辊包括相对于锅体内腔横向内表面的一侧转动的第一搅拌辊、相对于锅体纵向内表面的一侧转动的第二搅拌辊，第一搅拌辊、第二搅拌辊分别包括：主刮板通过连接轴连接横向搅拌轴，第一搅拌辊或第二搅拌辊的横向搅拌轴与主刮板之间设置辅助搅拌刮板，本实用新型的优点在于：操作简单，使用方便，有效的提高了使用的安全性，保证加工人员的生命财产，进而提高企业的收益。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽夹层锅研发设计领域，尤其涉及一种食品加工的蒸汽夹层锅。

背景技术

蒸汽夹层锅由锅体及表面接触部分采用优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求，全封闭槽形锅体，夹套采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽加热等多种加热方式，受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求，故应用广大。

传统卧式的蒸汽夹层锅采用无级变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，锅体的卸料、复位采用液压、机械传动控制，而正由于其加工量远远大于立式的蒸汽夹层锅，其加工过程的安全性则需进一步的注意。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工的蒸汽夹层锅，具体在于提供一种操作方便且安全的蒸汽夹层锅。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种食品加工的蒸汽夹层锅，至少包括：固定支架、锅体、锅体加热夹套、锅盖、电路控制系统，锅体的两侧为椭圆封口且具有底部而顶端具有开口,锅体开口处设置与其配合的锅盖，由搅拌传动装置通过横向搅拌轴传动连接若干组搅拌辊，其特征在于：搅拌辊包括相对于锅体内腔横向内表面的一侧转动的第一搅拌辊、相对于锅体纵向内表面的一侧转动的第二搅拌辊，第一搅拌辊、第二搅拌辊分别包括：主刮板通过连接轴连接横向搅拌轴，第一搅拌辊或第二搅拌辊的横向搅拌轴与主刮板之间设置辅助搅拌刮板。

进一步的，固定支架设置有自动开盖装置，自动开盖装置包括：锅体一侧竖向设置的第一导向支架，第一导向支架顶部处设置竖向驱动装置的竖向传动轴传动连接上述的锅体两侧开盖杆，在位于锅体的另一侧设置第二导向支架。

优选的，第一导向支架在位于竖向传动轴设置定位滑动轴，开盖杆通过滑块滑动安装在定位滑动轴上，竖向驱动装置的竖向传动轴驱动位于两定位滑动轴之间的滑块。

优选的，上述的主刮板可以采用橡胶或聚四氟乙烯材质制成，辅助刮板可以采用金属薄片的方式制成。

进一步的，上述的锅盖的底面直径大于顶面直径，在位于锅盖的中部位置通过软质排气管连接废气回收装置，在位于锅盖与软质排气管的连接处设置气体流量控制阀。

进一步的，在位于锅体的一侧设置有与锅体相连接的定位环，定位环开设若干组定位轴孔，对应上述的定位轴孔设置有往定位轴孔输出的横向驱动装置，横向驱动装置驱动定位轴往定位轴孔输出。

优选的，搅拌传动装置可以为内置于其一侧固定支架内的由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机传动横向搅拌轴，电路控制系统通过调速传动装置连接上述的搅拌电机。

优选的，竖向驱动装置、横向驱动装置可以为直线气缸、液压缸、电动推杆或由圆周运动转化为直线运动的传动机构。

本实用新型的优点在于：操作简单，使用方便，有效的提高了使用的安全性，保证加工人员的生命财产，为企业减少了为安全的事故的支出，进而提高企业的收益。

附图说明

附图1为实施例1的食品加工的蒸汽夹层锅的等轴侧结构图；