[实用新型]夹心冷面面团制造和输送装置

说明书

本实用新型公开了夹心冷面面团制造和输送装置，属于食品机械，包括传输圆筒，传输圆筒内设置有传送螺杆，沿着物料的运输方向在传输圆筒上依次设置有原料入口、加热装置、冷却装置和面团出口，所述加热装置和冷却装置对应的传送螺杆上的螺纹螺距小于其余部分的螺距，所述加热装置包括套在传输圆筒外周的环形夹套，环形夹套内设置有传热介质和与电源连接的加热棒，所述冷却装置包括套在传输圆筒外周的环形夹套，环形夹套一端设置有冷水进口，另一端设置有冷水出口，所述冷水出口下端设置有水箱，所述水箱上连接有与冷水进口相连的设置有水泵的循环管路。本实用新型提高面团的加工效率，保证面团质量的一致性。

技术领域

本实用新型涉及食品机械，尤其是一种面团制作和输送装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也在不断提高，制作食用带馅的面条已成为一种新的时尚。夹心面条由于其特殊的结构对于原料有着特殊的要求，面条的主要原料是面团，面团需要经过和面、加热和冷却后才能达到制作夹心面条的标准，且加热和冷却的火候也有规定，手工制作程序较多，且不能加工的面团质量的一致性，制作出高质量的夹心冷面得不到保障。

实用新型内容

本实用新型需要解决的技术问题是提供一种夹心冷面面团制造和输送装置，提高面团的加工效率，保证面团质量的一致性。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

夹心冷面面团制造和输送装置，包括传输圆筒，传输圆筒内设置有传送螺杆，沿着物料的运输方向在传输圆筒上依次设置有原料入口、加热装置、冷却装置和面团出口，所述加热装置和冷却装置对应的传送螺杆上的螺纹螺距小于其余部分的螺距，所述加热装置包括套在传输圆筒外周的环形夹套，环形夹套内设置有传热介质和与电源连接的加热棒，所述冷却装置包括套在传输圆筒外周的环形夹套，环形夹套一端设置有冷水进口，另一端设置有冷水出口，所述冷水出口下端设置有水箱，所述水箱上连接有与冷水进口相连的设置有水泵的循环管路。

本实用新型技术方案的进一步改进在于：所述加热棒设置有多个，多个加热棒绕着环形夹套均匀布置。

本实用新型技术方案的进一步改进在于：所述面团出口处设置有调节阀。

本实用新型技术方案的进一步改进在于：所述水箱顶部设置有筛板，所述筛板上均布有过水的筛孔。

本实用新型技术方案的进一步改进在于：所述水箱顶部间隔设置上下两层筛板，两层筛板上的筛孔错位布置。

本实用新型技术方案的进一步改进在于：所述水箱内设置有温度传感器，水箱上还连接有设置有冷水阀门的冷水管路连接，温度传感器与控制器连接，控制器与冷水管路的冷水阀门连接。

由于采用了上述技术方案，本实用新型取得的技术进步是：

本实用新型提供了一种装置，将大米、凉面皮等经磨浆后从传输圆筒的原料入口进入，经过传送螺杆的搅拌实现和面效果，和面完成后依次经过加热和冷却达到制作夹心冷面的标准，完全机械化，提高了面团的加工效率，保证所有面团的质量的一致性。冷却装置和加热装置对应的螺杆上的螺纹螺距小于其余部分的螺距，较小螺距的螺纹保证面团在加热装置或者冷却装置部分时面团被分离的更加细致，面团的厚度也更单薄，确保受热或者手冷更加均匀。其中冷却装置包括一个环形水套，环形水套上设置有冷水进口和冷水出口，使冷却水得到循环使用。

加热棒设置有多个，且多个加热棒环绕着环形夹套设置，保证传热介质能够同时达到一个相同的温度，避免面团受热不匀均。

面团出口设置调节阀，可以调整面团出货量，也可以调整传输圆筒中的面团在圆筒中和面、加热或者冷却的时间。