[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提供了一种烹饪器具，包括：上盖和锅体，上盖和锅体盖合形成烹饪腔，上盖包括上盖壳及可拆卸地安装在上盖壳内侧的盖板，上盖壳面向盖板的一侧固定有用于对烹饪腔进行冷却的冷却装置，冷却装置具有进水口和出水口。本实用新型提供的烹饪器具，在上盖壳面向盖板的一侧固定有用于对烹饪腔进行冷却的冷却装置，在需要降压时可以通过将水等液态冷却介质供入冷却装置，并与冷却装置发生热交换，以带走冷却装置中的热量，从而降低锅内温度，实现快速降压的目的；由于冷却装置固定在上盖壳上，使得盖板和冷却装置相互独立分开设置，便于盖板可拆清洁，且有效保证盖板强度。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

现有的压力烹饪器具如电压力锅，因其具有烹饪快速、烹饪温度高、食物口感好以及节能等众多优点已成为我们厨房中必不可少的烹饪器具，现在困扰整个行业的问题是虽然电压力锅将食物很快烹饪好了，但是因为锅内高压，不能及时打开锅盖，这给用户带来很大不便。常规产品降压主要是通过自然热交换或者通过排气来降压。自然热交换需要时间很长，而在烹饪流体食物时如果通过排气降压会喷出食物，造成厨房污染，器具本身也难以清洗，用户还有可能被带出的流体食物或蒸汽烫伤。

为此众厂家开始研究如何快速、安全、干净的开盖，已有不少关于快速降压的方法产生，例如风冷、水冷等，经测试验证风冷的效果不是很理想；水的比热较大，冷却效果好。目前行业里有采用水循环盖板进行快速降压的方案，但是这种设计使得盖板不可拆，从而导致用户很难对盖板进行彻底清洗，影响用户的体验效果。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的目的在于，提供一种烹饪器具。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案提供了一种烹饪器具，包括：锅体；和上盖，所述上盖与所述锅体盖合形成烹饪腔，所述上盖包括上盖壳及可拆卸地安装在所述上盖壳内侧的盖板，所述上盖壳面向所述盖板的一侧固定有用于对所述烹饪腔进行冷却的冷却装置，所述冷却装置具有进水口和出水口。

本实用新型上述技术方案提供的烹饪器具，在上盖壳面向盖板的一侧固定有用于对烹饪腔进行冷却的冷却装置，冷却装置具有进水口和出水口，从而在需要降压时可以通过将水等液态冷却介质供入冷却装置，并与冷却装置发生热交换，以带走冷却装置中的热量，从而降低锅内温度，实现快速降压的目的；由于冷却装置固定在上盖壳上，使得盖板和冷却装置相互独立分开设置，便于盖板可拆清洁，且有效保证盖板强度。

另外，本实用新型上述技术方案提供的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，所述盖板面向所述上盖壳的一侧与所述冷却装置相贴，所述冷却装置通过所述盖板间接与所述烹饪腔内的蒸汽进行热交换。

上述设计，采用冷却装置先冷却与之接触的盖板再冷却蒸汽，实现对烹饪腔内的蒸汽进行冷却的目的。

在上述技术方案中，所述盖板上开设有蒸汽出口，所述烹饪腔内产生的蒸汽经所述蒸汽出口与所述冷却装置直接接触。

上述设计，在盖板上开设蒸汽出口，使烹饪腔内产生的蒸汽经蒸汽出口与冷却装置进行直接接触进行换热，这样不需要在盖板上开设一个大的用于安装冷却装置的安装孔，且蒸汽冷却时不需要先冷却盖板再冷却蒸汽，使冷却更快速，从而保证冷却装置的快速降压效果。

在上述技术方案中，所述冷却装置的底壁和/或侧壁与所述盖板之间具有间距，且所述冷却装置和所述盖板之间设有环形密封件，所述蒸汽出口位于所述环形密封件所围出的密封区域内。

冷却装置的底壁和/或侧壁与盖板之间具有间距，环形密封件同时与盖板和冷却装置形成密封配合，且蒸汽出口位于盖板和冷却装置之间形成的密封区域内，防止锅内蒸汽经两者的装配间隙泄漏，既保证了烹饪器具的压力烹饪效果，又避免蒸汽进入到上盖内部影响产品的清洁性。