[实用新型]一种旋转式全自动食品油炸机

说明书

本实用新型公开了一种旋转式全自动食品油炸机，包括封闭式机架、PLC电控箱、设置在所述机架内的环形加热油槽、固定在所述环形加热油槽中部的端面凸轮和旋转动力装置、沿周向均匀连接所述旋转动力装置输出端的若干叉形吊臂、活动连接于各吊臂另一端的菜篮装置，所述吊臂的中部设置有沿端面凸轮工作面滚动的滚子，所述机架的顶部设置有油烟收集装置，所述PLC电控箱通过电路连接环形加热油槽、旋转动力装置，用于控制槽内加热油温及旋转动力装置的启停。本实用新型能够全自动化生产、全封闭操作、进料出料同一工位以减少油烟溢出、带有油烟净化系统、降低工人劳动强度，对环境无污染，生产成本低、生产质量稳定，是理想的食品油炸设备。

技术领域

本实用新型涉及一种油炸食品机械，尤其涉及一种旋转式全自动食品油炸机。

背景技术

普通食品油炸设备一般用于餐饮酒店、集体食堂、小型中央厨房等小批量的油炸，它的油炸方法有手动---固定式的，有半自动式---直线运动隧道式的；这些油炸设备自动化程度低、生产效率低、油烟污染大、存在安全隐患、工人劳动强度大；只能适用于短时间小批量烹调油炸食物；对于高铁、火车、大型运动会、大型展览会等需要大量的高质量的餐饮盒饭的情况，就远不能满足要求；因此，为了满足餐饮工业化的大量的快速餐饮需求，研发出一种生产效率高、安全性能好、减少油烟污染的高品质的食品油炸设备变得刻不容缓。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型提供了一种高效、环保的旋转式全自动食品油炸机，是新一代理想的食品油炸设备之一。

本实用新型通过如下技术方案实现：

一种旋转式全自动食品油炸机，包括：封闭式机架、PLC电控箱、设置在所述机架内的环形加热油槽、固定在所述环形加热油槽中部的端面凸轮和旋转动力装置、沿周向均匀连接所述旋转动力装置输出端的若干叉形吊臂、活动连接于各吊臂另一端的菜篮装置，所述吊臂的中部设置有沿所述端面凸轮工作面滚动的滚子，所述机架的顶部设置有油烟收集装置，所述的PLC电控箱通过电路连接环形加热油槽、旋转动力装置，用于控制槽内加热油温及旋转动力装置的启停。

优选地，所述的旋转动力装置包括由上至下依次固定在所述环形加热油槽中部的工字形电机安装座、减速电机，所述电机安装座中部设置有中心孔，所述的减速电机的输出端穿过电机安装座的中心孔后末端与传动圆板中心孔固定连接，所述传动圆板的边缘沿周向均匀设置有若干用于铰接各吊臂的铰座。

本方案通过减速电机驱动传动圆板转动，进而驱动与之铰接的各吊臂绕传动圆板中心转动，同时各吊臂上的滚子沿所述端面凸轮工作面滚动，使连接吊臂的菜篮装置在同步转动的同时还能周期性的上下升降，低位时，菜篮装置将食品浸入热油中进行油炸加工，高位时，菜篮装置将油炸后的食品带离热油，同时滤掉热油，多个菜篮装置可循环的对食品进行油炸，提高加工效率。

优选地，所述电机安装座的中心孔内通过滚动轴承转动设置有传动轴，所述传动轴的一端通过沉孔及键连接所述减速电机的输出轴，另一端通过键和限位螺钉与传动圆板中心孔固定连接。

本方案通过设置传动轴和滚动轴承，减少磨损能耗，同时方便后续的安装和维护。

优选地，所述的电机安装座中心孔的上端通过螺栓固定设置有密封端盖，所述密封端盖内设置有密封圈。

本方案的密封端盖及密封圈可有效防止粉尘损害滚动轴承等部件，提高使用寿命和可靠性。

优选地，所述环形加热油槽中部的正上方还倒扣地设置有覆盖端面凸轮和旋转动力装置的柱状保护罩，所述保护罩的顶面通过连接螺栓与传动圆板固定连接，所述保护罩的圆周面均匀设置有若干使吊臂上下自由摆动的竖直槽。

本方案的保护罩可有效防止污渍、油渍损害旋转动力装置的各部件，同时还能一定程度上防止污渍进入到热油中，影响食品卫生。