[实用新型]一种食品成型切断机构

说明书

本实用新型公开了一种食品成型切断机构，包括安装板、转盘、铜压环、刀块和刀块固定盘，安装板上设置有安装板固定轴，安装板中部有一台阶形安装腔和第三腰形孔，转盘通过铜压环压紧固定在安装腔内，转盘均布有第一腰形孔，第一腰形孔内设置有刀块固定轴，刀块固定轴的上端连接刀块的一端，刀块的另一端通过刀块连接轴与刀块固定盘连接，刀块固定盘外侧面上设置有止头螺丝。本实用新型换刀时，将刀块连接轴和卡簧取下，便能换刀，刀块清洗时，将刀块固定盘上提，即可将安装在刀块固定盘上的刀块取出，安装时将刀块连接轴插入第三腰形孔，操作简单方便，且刀块通过不锈钢轴连接固定，可用清水直接冲洗，不会导致刀块及各连接件生锈，清洁更方便。

技术领域

本实用新型属于食品成型刀具技术领域，特别是涉及一种用于快速成型的切断刀具。

背景技术

随着人们生活质量的不断提高，简单的烹饪已经不能满足人们的需要，将馅料包裹在皮料之中进行蒸煮炸制的烹饪技巧越来越被人们熟知，但是人工包馅过程往往复杂，耗时耗力，因此自动包馅机也就应运而生。

但是现有包馅机由于刀盘设计复杂，使得切刀安装和拆卸比较麻烦，而且每次切料完成后，使用水冲洗刀盘，会导致切刀和刀盘生锈，不卫生，因此，解决上述技术问题成为本领域人员研究的重点。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种用于快速成型的切断刀具，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：

一种食品成型切断机构，包括切断刀具，所述切断刀具包括安装板、转盘、铜压环、刀块和刀块固定盘，所述安装板上滑动设置有安装板固定轴，安装板中部有一台阶形安装腔和若干第三腰形孔，所述转盘通过铜压环压紧固定在安装腔内，转盘底部连接传动装置，所述转盘所在圆周上均布有若干第一腰形孔，每个第一腰形孔内设置有刀块固定轴，刀块固定轴的上端连接刀块的一端，刀块的另一端通过刀块连接轴与刀块固定盘连接，刀块固定盘外侧面上沿固定盘直径方向上设置有与刀块等数量的止头螺丝。

作为优选，所述传动装置包括凸轮固定轴、拨叉和轴承安装块，所述凸轮固定轴从上至下依次设置有齿轮、凸轮和横向凸轮，所述齿轮连接外部驱动电机，凸轮上设置有螺旋上升的凹槽，凹槽内配合设置有轴承，轴承通过轴固定在轴承安装块上，轴承安装块通过等高套固定在安装板上表面，横向凸轮下表面非凸轮中心处通过连接轴连接工字轮，工字轮连接拨叉的一端，拨叉的另一端设置有第二腰形孔，所述拨叉通过六角螺钉穿过第二腰形孔与转盘底部连接。

采用上述设计方案，传动装置结构简单，与安装板之间的安装连接更加方便，且在轴承沿凸轮凹槽运动时，会带动安装板一起上下运动，给刀块一个向下剪切的力，更加容易切断。

作为优选，所述安装板固定轴上设置有垫圈和直线轴承，所述安装板上的安装孔套接在直线轴承上并通过轴承卡簧固定直线轴承的两端，使安装板在轴承卡簧之间的直线轴承上上下移动。

采用上述设计方案，可以保证安装板上下滑动的距离，起到限位和保护作用。

作为优选，所述齿轮和凸轮之间设置有轴承固定座。

采用上述设计方案，增强了凸轮固定轴的传动稳定性。

作为优选，所述拨叉连接安装板底部的一端设置有等高垫。

采用上述设计方案，等高垫可以保证拨叉两端处于同一水平面，这样可以保证转盘围绕安装板中心往复运动，且动力传动损耗少。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：