[实用新型]一种生香酵母发酵面包的装置

权利要求书

1.一种生香酵母发酵面包的装置，包括电机（1），排气管（2），PH计（3），溶解氧检测器（4），搅拌叶（6），冷却夹层（7），进气管（9），空气过滤器（10），蒸汽管（11），阀门（12），喷雾装置（13），进水管（14），温度控制器（15），辅料进口（17），主料进口（18），无菌轴封（19），转轴（20），发酵筒（21），其特征在于：所述的电机（1）连接转轴（20），所述的转轴（20）通过无菌轴封（19）进入发酵筒（21），所述的转轴（20）在发酵筒（21）内设置有若干均匀排列的搅拌叶（6），所述的发酵筒（21）内靠近底部位置设置有喷雾装置（13），所述的发酵筒（21）最底部设置有蒸汽管（11），所述的蒸汽管（11）左侧位置设置有阀门（12），所述的发酵筒（21）底部右侧位置设置有进气管（9），所述的进气管（9）上设置有空气过滤器（10），所述的发酵筒（21）外层设置有冷却夹层（7），所述的发酵筒（21）上部后侧位置设置有主料进口（18），所述的发酵筒（21）上部左侧位置设置有辅料进口（17），所述的发酵筒（21）上部右后侧位置设置有排气管（2），所述的发酵筒（21）上部左侧位置依次设置有PH计（3）和溶解氧检测器（4），所述的发酵筒（21）左侧靠下位置设置有进水管（14），所述的进水管（14）往上连接温度控制器（15），所述的温度控制器（15）往上连接发酵筒（21）内壁。

2.根据权利要求1所述的一种生香酵母发酵面包的装置，其特征在于，所述的发酵筒（21）左侧靠上位置设置有取样装置（16）。

3.根据权利要求2所述的一种生香酵母发酵面包的装置，其特征在于，所述的取样装置（16）伸入发酵筒（21）至距离底部十分之一处。

4.根据权利要求1所述的一种生香酵母发酵面包的装置，其特征在于，所述的发酵筒（21）右侧靠上位置设置有排水管（5）。

5.根据权利要求1所述的一种生香酵母发酵面包的装置，其特征在于，所述的发酵筒（21）右侧靠下位置设置有生物传感器（8）。