[实用新型]一种生香酵母发酵面包的装置

说明书

本实用新型涉及一种生香酵母发酵面包的装置，包括电机，排气管，PH计，溶解氧检测器，搅拌叶，冷却夹层，进气管，空气过滤器，蒸汽管，阀门，喷雾装置，进水管，温度控制器，辅料进口，主料进口，无菌轴封，转轴，发酵筒，其特征在于：所述的电机连接转轴，所述的转轴通过无菌轴封进入发酵筒，所述的转轴在发酵筒内设置有若干均匀排列的搅拌叶，所述的发酵筒内靠近底部位置设置有喷雾装置，所述的发酵筒最底部设置有蒸汽管，所述的蒸汽管左侧位置设置有阀门。本实用新型的优点在于：设置有温度控制器，以及蒸汽管，进气管，排气管，进水管，排水管，当温度变化时，可以及时调节，保证温度的准确，准确的温度可以保证发酵的效率以及发酵的质量。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，尤其涉及一种生香酵母发酵面包的装置。

背景技术

在食品加工领域，随着人们生活水平的不断提高，在生活中对各种食品的数量及品种的需求不断增大，其中，面包作为一种受大众喜爱的食品，对其的品质要求也越来越高，而其中在生产面包的过程中，发酵是面包制作非常重要的组成部分，而发酵罐作为面包制作中一个重要的设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对面包的完成产生很大的影响。目前的发酵罐大都是根据固定的标准和型号加工而成，它们都有温控性能差的缺点，在需要了解发酵罐内的温度时，需要人工拿温度计去测量，如果发酵罐内的温度高了或低了，需要人工加入冷、热媒介来对温度进行调节，这样的温控方法，难以保证温度的准确，而温度的控制是发酵的一个重要的步骤，温度控制的好坏直接影响到发酵的效率以及发酵的质量。

实用新型内容

鉴于以上所述，本实用新型正是针对以上技术问题，提供了一种生香酵母发酵面包的装置。

一种生香酵母发酵面包的装置，包括电机，排气管，PH计，溶解氧检测器，搅拌叶，冷却夹层，进气管，空气过滤器，蒸汽管，阀门，喷雾装置，进水管，温度控制器，辅料进口，主料进口，无菌轴封，转轴，发酵筒，其特征在于：所述的电机连接转轴，所述的转轴通过无菌轴封进入发酵筒，所述的转轴在发酵筒内设置有若干均匀排列的搅拌叶，所述的发酵筒内靠近底部位置设置有喷雾装置，所述的发酵筒最底部设置有蒸汽管，所述的蒸汽管左侧位置设置有阀门，所述的发酵筒底部右侧位置设置有进气管，所述的进气管上设置有空气过滤器，所述的发酵筒外层设置有冷却夹层，所述的发酵筒上部后侧位置设置有主料进口，所述的发酵筒上部左侧位置设置有辅料进口，所述的发酵筒上部右后侧位置设置有排气管，所述的发酵筒上部左侧位置依次设置有PH计和溶解氧检测器，所述的发酵筒左侧靠下位置设置有进水管，所述的进水管往上连接温度控制器，所述的温度控制器往上连接发酵筒内壁。

本实用新型提供的一种生香酵母发酵面包的装置可进一步设置为所述的发酵筒左侧靠上位置设置有取样装置。

本实用新型提供的一种生香酵母发酵面包的装置可进一步设置为所述的取样装置伸入发酵筒至距离底部十分之一处。

本实用新型提供的一种生香酵母发酵面包的装置可进一步设置为所述的发酵筒右侧靠上位置设置有排水管。

本实用新型提供的一种生香酵母发酵面包的装置可进一步设置为所述的发酵筒右侧靠下位置设置有生物传感器。

本实用新型的优先和有益效果为：提供了一种生香酵母发酵面包的装置，设置有温度控制器，以及蒸汽管，进气管，排气管，进水管，排水管，当温度变化时，可以及时调节，保证温度的准确，准确的温度可以保证发酵的效率以及发酵的质量。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的优选实施方式就行优选地描述，其中，

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

参照图1对本实用新型一种生香酵母发酵面包的装置实施例做进一步说明。