[实用新型]一种沉香型酒醅堆积发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种沉香型酒醅堆积发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为空腔结构，所述发酵箱的顶部设置有进料口，所述发酵箱的底部设置有底架，所述底架的内侧设置有伸缩电机，所述伸缩电机的顶部设置有顶杆，所述顶杆的顶部设置有柱销一，所述顶杆通过所述柱销一与连接件一固定连接，所述连接件一设置于出料门的底部，所述出料门通过铰链与所述发酵箱的底部固定连接，所述发酵箱的内侧设置有保温层，所述保温层的内侧设置有透气层一，所述透气层一的内部设置有排风扇，所述透气层一的内侧设置有透气板。有益效果：提高工作效率，降低了酿酒师的经验要求较高和工作强度，而且保证了堆积发酵的效果，最终生产出高品质的白酒。

技术领域

本实用新型涉及发酵装置领域，具体来说，涉及一种沉香型酒醅堆积发酵装置。

背景技术

白酒发酵分为窑内和窑外发酵，窑外发酵又称为堆积发酵。通常堆积发酵是一般粮食经过蒸煮后，堆成小丘形状，进行发酵，这种发酵时间一般在4-5天，这需要根据粮堆的温度来看，传统的方法是由酿酒师用手插入粮堆内部试试温度，达到65度就发酵好了，因此对酿酒师的经验要求较高，而且自然堆积导致通风效果不好，影响发酵效果，最终导致生产出的白酒品质受到影响，因此，设计一种沉香型酒醅堆积发酵装置是必要的。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

针对相关技术中的问题，本实用新型提出一种沉香型酒醅堆积发酵装置，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种沉香型酒醅堆积发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为空腔结构，所述发酵箱的顶部设置有进料口，所述发酵箱的底部设置有底架，所述底架的内侧设置有伸缩电机，所述伸缩电机的顶部设置有顶杆，所述顶杆的顶部设置有柱销一，所述顶杆通过所述柱销一与连接件一固定连接，所述连接件一设置于出料门的底部，所述出料门通过铰链与所述发酵箱的底部固定连接，所述发酵箱的内侧设置有保温层，所述保温层的内侧设置有透气层一，所述透气层一的内部设置有排风扇，所述透气层一的内侧设置有透气板，所述透气板的内部设置有透气孔，所述发酵箱的内侧上部设置有支架，所述支架的底部设置有电机，所述电机的底部设置有转轴，所述转轴上套设有搅拌轮，所述转轴的底端设置有温度感应装置，所述发酵箱的两侧均设置有通风口。

进一步的，所述伸缩电机的底端设置有连接件二，所述伸缩电机通过所述连接件二与所述底架固定连接。

进一步的，所述发酵箱的两侧均设置有通风口，所述通风口与所述排风扇位置相对应。

进一步的，所述发酵箱的内侧顶部设置有闭合门。

进一步的，所述发酵箱的顶部设置有温度表，所述温度表与所述温度感应装置电连接。

进一步的，所述保温层为泡沫材质。

本实用新型的有益效果：通过把酒醅通过出料口放入发酵箱的内侧，同时通过安装在支架上的电机带动搅拌轮转动，不断搅动酒醅，使得酒醅充分发酵，同时排风扇将气体通过透气孔吹入，使得发酵箱的内部空气流动，保持良好的通风，转轴的底部设置有温度感应装置，实时对发酵箱内侧的温度进行监控测量，保证充分发酵，同时，发酵好的酒醅通过伸缩电机驱动顶杆打开出料门，排出发酵好的酒醅，提高工作效率，降低了酿酒师的经验要求较高和工作强度，而且保证了堆积发酵的效果，最终生产出高品质的白酒。

另外，通过把伸缩电机的底端设置有连接件二，伸缩电机通过连接件二与底架固定连接，使得伸缩电机能够灵活运动，同时满足结构强度；通过把发酵箱的两侧均设置有通风口，通风口与排风扇位置相对应，便于进风，提高流通效率；通过把发酵箱的内侧顶部设置有闭合门，使得发酵箱能够保持整体密封，维持温度；通过把发酵箱的顶部设置有温度表，温度表与温度感应装置电连接，使得内部温度直接能够观察；通过把保温层为泡沫材质，使得成本降低。

附图说明