[发明专利]降血糖组合物

权利要求书

1.一种用于降低食品的血糖指数的呈组合物形式的高级食物材料，其包含不溶性抗性淀粉、可溶性纤维和至少一种碳水化合物酶抑制剂或由这些物质组成，其中所述抗性淀粉的存在量选自所述组合物的40重量％至80重量％的范围。

2.根据权利要求1所述的高级食物材料，其中所述不溶性抗性淀粉以选自包含以下各项或由以下各项组成的组的量存在：40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％、60％、61％、62％、63％、64％、65％、66％、67％、68％、69％、70％、71％、72％、73％、74％、75％、76％、77％、78％、79％和80％，包括它们之间的每0.1％整数。

3.根据权利要求1或2所述的高级食物材料，其中所述不溶性抗性淀粉是人工制造的或源自天然来源。

4.根据权利要求3所述的高级食物材料，其中所述不溶性抗性淀粉源自选自包含以下各项的组的天然来源：谷物、种子、豆荚、玉米、大米、燕麦、大麦、坚果、洋车前子、木薯、马铃薯、豆类、水果和车前草。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的高级食物材料，其中所述不溶性抗性淀粉是选自包含以下各项的组的亚型：RS1、RS2、RS3和RS4。

6.根据权利要求5所述的高级食物材料，其中所述不溶性抗性淀粉是RS2或RS3亚型。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的高级食物材料，其中所述可溶性纤维的存在量选自所述组合物的1重量％至20重量％的范围。

8.根据权利要求7所述的高级食物材料，其中所述可溶性纤维以选自包含以下各项或由以下各项组成的组的量存在：1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％和20％，包括它们之间的每0.1％整数。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的高级食物材料，其中所述可溶性纤维源自选自包含以下各项的组的天然来源：菊苣根、谷物、种子、玉米、大米、燕麦、大麦、坚果、洋车前子、木薯、豆类、水果。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的高级食物材料，其中所述碳水化合物酶抑制剂是作用于淀粉的酶的抑制剂。

11.根据权利要求10所述的高级食物材料，其中所述作用于淀粉的酶的抑制剂选自包含以下各项的组：淀粉酶抑制剂、蔗糖抑制剂、麦芽糖酶抑制剂和葡糖苷酶抑制剂。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的高级食物材料，其中所述酶抑制剂的存在量选自所述组合物的0.1重量％至10重量％的范围。

13.根据权利要求12所述的高级食物材料，其中所述酶抑制剂以选自包含以下各项或由以下各项组成的组的量存在：1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％和10％，包括它们之间的每0.1％整数。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的高级食物材料，其中所述组合物进一步包含蛋白质，其中所述蛋白质的存在量选自所述组合物的0.1重量％至10重量％的范围。

15.根据权利要求14所述的高级食物材料，其中所述蛋白质以选自包含以下各项或由以下各项组成的组的量存在：1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％和10％，包括它们之间的每0.1％整数。