[发明专利]加热烹调器

说明书

本发明提供一种能高效地对整个食品赋予水蒸气且能迅速烹调食品的加热烹调器。加热烹调器(1A)具有设于烹调室(10)内的烧烤网(16)、及设于烹调室(10)内的下部的下部加热器(17b)，从设于烹调室(10)的至少一个侧壁的水蒸气吹出口(25)，向烧烤网(16)与下部加热器(17b)之间吹出水蒸气。

技术领域

本发明涉及一种对食品进行加热烹调的加热烹调器。

背景技术

目前，烤炉等对配置在烹调室内的食品进行加热而加以烹调的加热烹调器广泛普及。

一般而言，烤炉的烹调室内具有加热器，通过该加热器对食品加热。当利用这种烤炉烤面包时，在除去水分从而已烤成的状态下，面包整体容易变硬。

作为防止此种情况的加热烹调器，已知如下类型，如专利文献1所揭示，利用加热器烤制面包，且对面包赋予水蒸气而将其加工成松软的。具体而言，在专利文献1所记载的结构中，将载置于托板上的面包向内设有加热器的加热板推压而进行烤制，当烤制面包时，由蒸气产生装置向加热板与托板之间供给水蒸气。之后，水蒸气通过加热板的下表面侧，从门下方的间隙流出到外部。由此，能防止在烤成状态下面包整体变硬。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本公开专利公报“特开平3-164125号公报(1991年7月16日公开)”

专利文献2：日本公开专利公报“特开2014-211246号公报(2014年11月13日公开)”

发明内容

本发明所要解决的技术问题

然而，在专利文献1所揭示的结构中，面包的紧贴加热板的面上未供给到水蒸气，只能对面包(食品)的一个面供给水蒸气。因此，无法使整个面包(食品)遍布水蒸气，从而存在无法在烤成状态下防止面包整体变硬的问题。

鉴于上文所述的目前的问题，本发明的目的在于提供一种能高效地对整个食品赋予水蒸气且能迅速烹调食品的加热烹调器。

解决问题的方法

为了解决所述问题，本发明的一态样中的加热烹调器具有：食品载置部，设在烹调室内；及下侧加热部件，设在所述烹调室内的下部，从下侧对载置于所述食品载置部的食品进行加热；该加热烹调器的特征在于：具有水蒸气产生装置，该水蒸气产生装置在所述烹调室的至少一个侧壁具有水蒸气吹出口，从所述水蒸气吹出口向所述食品载置部与所述下侧加热部件之间吹出水蒸气。

发明效果

根据本发明的一态样，可发挥能高效地对整个食品赋予水蒸气且能迅速烹调食品的效果。

附图说明

图1是表示本发明的实施方式一中的加热烹调器的概略结构的侧面剖视图。

图2(a)是概略性表示从后斜上方观察图1所示的加热烹调器时的内部构造的立体图，图2(b)是概略性表示所述加热烹调器的内部构造的后视图。

图3中表示图1所示的加热烹调器的内部构造，且是表示除去前门且未配置烧烤网的状态下的加热烹调器的立体图。

图4中表示图1所示的加热烹调器的变形例的内部构造，且是表示从斜前上方观察配置着载置有烧烤网的保持架体的状态下的加热烹调器时的内部构造的立体图。

图5(a)是表示本发明的实施方式二中的加热烹调器所具有的烹调网的整体结构的立体图，图5(b)是(a)的烹调网的角落部的放大图。

图6是用于说明求出图5所示的加热烹调器的烹调网上的格子形状部的开口率的计算公式的示意图。

图7是从斜前上方观察本发明的实施方式三中的加热烹调器时的立体图。