[发明专利]汤汁提取用装置和汤汁提取方法

权利要求书

1.一种汤汁提取用装置，是被连结到收纳汤汁提取用的原料和水的罐的底部的汤汁提取用装置，其特征在于，具备：

管状的主体，其被连结到上述罐的底部，在汤汁提取的过程中从上述原料提取的汤汁溶出到上述水中而成的汤汁液和上述原料的残渣从上述罐流入其中；

螺旋输送机，其设置在上述管状的主体的内部；

汤汁液取出口，其设置于上述管状的主体的侧壁，用于将上述管状的主体内的上述汤汁液取出；以及

残渣排出口，其设置于上述管状的主体的底部，用于将上述残渣排出，

在上述螺旋输送机停止的状态下，在上述螺旋输送机的叶片的上方使上述残渣堆积，在上述螺旋输送机的叶片的下方形成用于上述汤汁液通过的空间，

上述管状的主体内的上述汤汁液经上述空间从上述汤汁液取出口取出。

2.根据权利要求1所述的汤汁提取用装置，

在排出上述残渣时，上述螺旋输送机旋转而将在上述叶片上堆积的上述残渣搬运到上述残渣排出口。

3.根据权利要求1或2所述的汤汁提取用装置，

上述汤汁液取出口的铅垂方向的位置位于上述螺旋输送机的叶片的上端的铅垂方向的位置与上述螺旋输送机的叶片的下端的铅垂方向的位置之间。

4.根据权利要求1或2所述的汤汁提取用装置，

上述残渣排出口是具有能开闭的盖的开口部。

5.根据权利要求1或2所述的汤汁提取用装置，

上述管状的主体具有：第1部分，其收纳上述螺旋输送机的叶片；以及第2部分，其设置在上述第1部分的下侧，且相对于上述第1部分是倾斜的。

6.根据权利要求1或2所述的汤汁提取用装置，

具有将上述管状的主体的表面覆盖的蒸汽套。

7.根据权利要求1或2所述的汤汁提取用装置，

上述螺旋输送机的叶片的上端的铅垂方向的位置与上述管状的主体的上端的开口部的铅垂方向的位置相同，或者比上述开口部的铅垂方向的位置高。

8.一种汤汁提取用装置，是被连结到收纳汤汁提取用的原料和水的罐的底部的汤汁提取用装置，其特征在于，具备：

管状的主体，其被连结到上述罐的底部，在汤汁提取的过程中从上述原料提取的汤汁溶出到上述水中而成的汤汁液和上述原料的残渣从上述罐流入其中；

汤汁液取出口，其设置于上述管状的主体的侧壁，用于将上述管状的主体内的上述汤汁液取出；以及

螺旋状的挡板，其设置在上述管状的主体的内部，

在上述挡板的上方使上述残渣堆积，在上述挡板的下方形成用于上述汤汁液通过的空间，

上述管状的主体内的上述汤汁液经上述空间从上述汤汁液取出口取出。

9.根据权利要求8所述的汤汁提取用装置，

上述管状的主体具有：第1部分，其收纳上述挡板；以及第2部分，其设置在上述第1部分的下侧，且相对于上述第1部分是倾斜的。

10.根据权利要求8或9所述的汤汁提取用装置，

具有将上述管状的主体的表面覆盖的蒸汽套。

11.根据权利要求8或9所述的汤汁提取用装置，

上述挡板的上端的铅垂方向的位置与上述管状的主体的上端的开口部的铅垂方向的位置相同，或者比上述开口部的铅垂方向的位置高。