[发明专利]用于生产食品的器具

说明书

描述了一种用于生产食品(117)的器具(100)。器具(100)包括用于培养和制备可食用的培养原料(134)的培养构件(130)，且还包括用于制备不在器具(100)中培养的可食用的外部原料(112)的装置(103，112)。器具(100)还包括处理装置(104，106，107)，其用于由至少一种培养原料(134)和至少一种外部原料(112)生产食品(117)。器具(100)还包括控制单元(120)，其用于确定用于生产第一食品(117)的食谱和用于生产第一食品的处理步骤(117)，其中，食谱指示原料(112，134)。控制单元(120)还用于使处理装置(104，106，107)根据食谱来生产第一食品(117)。

技术领域

本发明涉及一种用于自动生产食品的器具。

背景技术

消费者对他们所消费的食品的质量要求越来越高。人们越来越希望能够以简单可靠的方式定制食品以满足个人要求或需求。本公开涉及提供一种使用户能够生产高质量个性化食品的器具的技术目的。

发明内容

该目的通过独立权利要求的主题来解决。有利的和可选的实施例尤其在从属权利要求中限定、在说明书中描述或在附图中示出。

根据本发明的一个方面，描述了一种用于生产食品(例如烹调食品)的器具。该器具可以是家用器具或家庭器具，特别是用于家用厨房。

该器具包括用于培养和提供可食用培养原料的培养构件。换句话说，可食用原料可在器具的培养构件中生长或培养。在器具中培养的原料的实例是蔬菜、芽菜、芜萍(Khai-Nam)(植物学名称Wolffia arrhizal，无根萍)和/或水果。在器具中培养的一种或多种原料可以可选地代表使用该器具生产的食品的主成分。特别地，由器具生产的食品中的大于50％、特别是大于80％由在器具中培养的一种或多种培养原料构成。

该器具还包括用于提供未在器具中培养的可食用外部原料的装置。外部原料的实例尤其包括添加剂，例如着色剂、香料、甜味剂、维生素、矿物质、脂肪、油、增稠剂和/或稠化剂。替代地或附加地，外部原料可包括非植物原料(例如肉类)。外部原料可具有固体(可选的可模压)状态。特别地，外部原料可以不是纯水。

该器具还包括处理装置，其被设计成用于由至少一种培养原料和至少一种外部原料生产食品。特别是在该过程中，至少一种培养原料和至少一种外部原料可被测量出和组合起来，并可选地以可模压的和/或粘性的压聚物的形式提供。

该器具还包括控制单元，该控制单元被设计成用于确定用于生产第一食品的食谱，该食谱指示(培养和/或外部)原料和用于生产第一食品的处理步骤。控制单元还被设计成：能促使处理装置根据食谱由至少一种培养原料和可选的至少一种外部原料来生产第一食品。

因此，该器具使得能够监控食品的整个生产过程(从培养到烹饪过程)。从而可以可靠地保证食品的质量。对用于生产食品的原料的单独处理还实现了食品的有效个性化。

培养构件通常包括培养区域，培养原料可在培养区域中生长。在此，培养可例如在固体或液体培养基中或上(例如在肥沃的基质或液体中)进行。培养构件还可包括光源(例如基于LED的光源)，光源被设计成能为培养区域中的培养原料的光合作用提供光。替代地或附加地，培养构件可包括气候单元，气候单元被设计成用于设置(例如控制和/或调节)培养区域中的气候，特别是温度和/或气体组成(例如氧气，二氧化碳等)。培养构件还可包括营养源(例如用于肥料)，以便为培养原料的生长提供营养。培养过程，特别是光源、气候单元和/或营养源，可由器具的控制单元控制。这使得能够以可靠且连续的方式在器具中提供所述至少一种培养原料。

培养构件可包括收获模块，收获模块被设计成用于从培养区域移除培养原料的成熟部分。例如，可通过大小、形状和/或颜色来识别培养区域中的哪部分培养原料成熟了。然后，可从培养区域选择性地(例如通过过滤器或夹持臂)移除该部分。替代地或附加地，培养区域的不同子区域可具有培养至不同成熟度的原料，因此，可通过选择培养区域的限定子区域来选择培养原料的成熟部分。