[发明专利]特别用于制备冲煮的咖啡的含有饮料粉末的胶囊

权利要求书

1.一种胶囊，其特别地用于通过将水引入胶囊中以由饮料粉末制备饮料，特别地由咖啡粉制备咖啡，所述胶囊包含由至少一种多糖组成的胶囊体并且所述胶囊体填充有含有多糖的粉末，其中所述胶囊体被至少一个涂布层包裹，其中所述至少一个涂布层包含交联多糖，其中所述交联多糖是借助于交联剂通过对多糖进行交联获得的。

2.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的所述多糖选自由淀粉、纤维素、甲壳素、角叉菜、琼脂和藻酸盐组成的组。

3.根据权利要求2所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的所述多糖是藻酸盐。

4.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的所述多糖通过共价键而交联。

5.根据权利要求4所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的所述多糖与包含至少一个羰基和/或羧基基团的交联剂交联，其中所述多糖优选包含优选为脂族、环状或芳族多元醇的多元醇间隔子，并且特别优选乙二醇、丙三醇、二缩三乙二醇、聚乙二醇、山梨酸酯、葡萄糖、果糖、半乳糖、花青素、柯里拉京、双没食子酸、没食子酸或单宁酸。

6.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的所述多糖通过离子键和/或配位键而交联。

7.根据权利要求6所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层的交联多糖是碱土金属藻酸盐，优选藻酸钙。

8.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述至少一个涂布层包含纤维，优选纤维素纤维。

9.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述胶囊体被1至100个，优选2至20个，特别优选2至10个，且最优选2至5个涂布层包裹，其中所述涂布层优选由藻酸钙组成，其任选地包含纤维素纤维。

10.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述胶囊体完全地被所述至少一个涂布层包裹。

11.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述胶囊体填充有选自由咖啡、茶、饮用巧克力、可可粉和奶粉组成的组的材料。

12.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述胶囊体被成型为中空圆柱体、在中空圆柱体的一前端具有套环的中空圆柱体、中空截锥体、在中空截锥体的前端之一具有套环的中空截锥体，或内部中空的立方体。

13.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于所述胶囊体由纤维状多糖组成，所述纤维状多糖优选地为纸、纸板或硬纸板。

14.一种用于生产根据前述权利要求中任一项所述的胶囊的方法，其包括以下步骤：

i)提供由至少一种多糖组成的胶囊体，

ii)利用由多糖组成的粉末填充所述胶囊体，

iii)利用处于溶剂中的多糖的溶液或利用处于分散剂中的多糖的分散液润湿在步骤ii)中获得的所述胶囊体的至少部分表面并且优选整个表面，

iv)使在步骤iii)中获得的所述胶囊体与至少一种交联剂接触，以及

v)干燥在步骤iv)中获得的所述胶囊体。

15.根据权利要求1至13中任一项所述的胶囊用于制备咖啡饮料的用途。