[发明专利]用于抑制血糖升高的包含咖啡和塔格糖的功能性保健食品

说明书

本发明涉及一种用于抑制血糖升高的功能性保健食品，该功能性保健食品包含咖啡和塔格糖。

技术领域

本发明涉及一种用于抑制血糖升高的功能性保健食品，该功能性保健食品包含咖啡和塔格糖。

背景技术

人体需要能量来维持其正常的功能，这种能量是由血液中的营养物质产生的。在血液中的营养物质中，最有效的能量来源是葡萄糖，其是红细胞和脑细胞的能量来源的重要原料。血液中的葡萄糖被称为血糖，通常当血糖维持在恒定水平时，可以向人体提供能量。特别地，通过各种激素和酶可以维持血糖的恒定水平。胰岛素和胰高血糖素是最具代表性的激素和酶。在这种情况下，当人未进食或需要大量能量时，分泌胰高血糖素以促进已经储存在肝脏中的葡萄糖释放到血液中，使得血糖可以维持在正常水平。相反，随着餐后血糖水平的升高，胰腺分泌胰岛素。在这种情况下，胰岛素发送信号以使葡萄糖储存在肝脏中，并促进各组织的细胞中葡萄糖的使用，以将血糖水平控制到正常水平。

在正常状态下，血糖在餐后暂时上升，但是响应于胰岛素而恢复到正常水平。然而，当胰腺不能正常地分泌胰岛素或分泌胰岛素但胰岛素不能正常发挥作用时，血糖在餐后不会恢复到正常水平。即，人体无法将葡萄糖作为能量来源使用，从而无法使葡萄糖排出。当血糖水平持续高于正常水平时，可能会干扰通过血液循环的调节成分，降低红细胞和白细胞的功能，或对肾施加压力，从而对人体产生负面影响。

作为半乳糖的异构体，塔格糖是一种天然存在的稀有蔗糖，其作为微量元素而包含在食品(如乳制品、水果等)中，其已被注册为FDA GRAS和欧盟新型食品，并被韩国食品药品管理局(KFDA)认可为安全的。尽管KFDA已经证实塔格糖作为原料有助于抑制餐后血糖的上升，但并没有报道显示当塔格糖与已知会促进餐后血糖升高的含有咖啡因的咖啡一起服用时具有抑制血糖升高的效果，并且也没有报道当塔格糖与咖啡(例如，咖啡混合物)及血糖指数(GI)高于塔格糖的咖啡奶精(血糖指数：24)一起服用时具有抑制血糖升高的效果。此外，本发明人的专利(注册专利No.10-1366404；韩国专利公开No.2011-0047976)公开了一种低卡路里咖啡-混合物组合物，其中使用塔格糖代替蔗糖以产生天然的甜味。然而，并没有具有抑制血糖升高效果的咖啡混合物的报道。

在这种情况下，本发明人致力于研究以确认塔格糖咖啡混合物是否具有抑制血糖升高的效果，并且发现与对照组和蔗糖咖啡混合物相比，塔格糖咖啡混合物确实具有优异的抑制血糖升高的效果。因此，基于上述事实完成了本发明。

发明内容

[技术问题]

因此，本发明的一个目的是提供一种用于抑制血糖升高的功能性保健食品，该功能性保健食品包含咖啡和塔格糖。

本发明的另一个目的是提供一种抑制血糖升高的方法，该方法包括将本发明的功能性保健食品施用于有需要的受试者。

[技术方案]

为了解决上述问题，根据本发明的一个方面，提供了一种用于抑制血糖升高的功能性保健食品，该功能性保健食品包含咖啡和塔格糖。

本文所使用的术语“咖啡”是指通过焙烤和研磨咖啡树的果实而获得的咖啡粉末，并且包括以各种形式在市场上销售和分销的咖啡粉和速溶黑咖啡，但本发明不限于此。特别地，本发明的咖啡可包含咖啡因。

本文使用的术语“塔格糖”是指IUPAC名称为(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-五羟基-己-2-酮的半乳糖的异构体。本发明的塔格糖可直接从天然物质中提取，也可以使用化学合成或生物学方法(例如，使用微生物或酶的发酵)制备，但本发明不限于此。

在本发明的功能性保健食品中，可以以6g/天至10g/天的剂量包含本发明的塔格糖。特别地，可以以6g/天至7.5g/天、6g/天至7g/天、6g/天至6.5g/天或6g/天的剂量包含本发明的塔格糖。