[发明专利]用于制备和分配饮料的设备

说明书

一种用于制备饮料的设备(100)包括水感应加热器(4)、用于将水供给到加热器(4)的泵(5)、用于控制所述加热器(4)和所述泵(5)的逻辑单元(6)、用于加热牛奶和/或使牛奶起泡的装置(10)，其中，所述逻辑单元(6)被配置为用于控制所述泵(5)和所述加热器(4)以使其产生蒸汽而加热被供给到所述装置中的牛奶和/或使该牛奶起泡。

技术领域

本发明涉及一种用于制备和分配饮料的设备。本发明首先用于饮料分配设备(诸如HoReCa设备)中，其中，饮料制剂可用于使乳制品起泡，例如用于制备卡布奇诺。

背景技术

用于制作和分配热饮料(例如，咖啡、卡布奇诺、巧克力、茶等)的设备是已知的，其设置有用于加热水的装置，该装置通常被定义为热水器或水壶。

在提供蒸汽产生的情况下，例如，为了使牛奶起泡，该设备还设置有两相热水器，在该热水器内有热水和加压蒸汽。在这种情况下，该设备随后设置有两个独立的热水器，两相热水器专用于分配蒸汽，另一个热水器专用于分配热水。

通常，无论如何必须将两相热水器中容纳的水维持在期望的温度，在设备不操作时也是这样，以便确保饮料的制备和分配而不需要长时间的等待。那么，如果设备长时间不操作，则将会有很大的能量消耗以用于将水保持在高温下。

在设备设置有用于分配蒸汽和热水的两相热水器的情况下，还需要存在控制系统(安全阀、连接到热水器的压力和/或温度传感器)以将热水器内部的温度和压力值维持在预定的安全范围内。

用于制备和分配饮料的一些设备用于使牛奶自动起泡，即，不需要使用者在已经预先倒入了待起泡的牛奶的壶内浸入用于分配蒸汽的喷嘴。特别地，这些设备使用混合室，其中，牛奶、蒸汽和空气按照从混合室离开的起泡牛奶被分配的方式供给。

为了正确地使牛奶起泡，重要的是可控制引入到混合室中的蒸汽流(例如，使其在牛奶起泡期间保持恒定)，使得食谱(其中，提供起泡牛奶分配)的可重复性能得以保证。

发明内容

本发明的目的在于解决上述问题，并提供一种能够自动地使牛奶起泡的用于制备和分配饮料的设备，该设备是经济的且易于实施并降低功耗。

本发明的另一个目的在于提供一种用于制备和分配饮料的方法，该方法允许自动地使牛奶起泡和/或加热牛奶，并且降低功耗。

本发明的另一个目的在于提供一种能够快速地加热水并生成蒸汽并且降低功耗的系统，该系统允许获得正确的蒸汽分配以使牛奶起泡，并且还能够分配热水以制备不同类型的饮料。

通过本发明根据权利要求1和相应的从属权利要求的用于制备和分配饮料的设备、根据权利要求10和相应的从属权利要求的用于制备和分配饮料的方法以及根据权利要求15和相应的从属权利要求的用于生成蒸汽的水加热系统解决了这些和其他目的。

特别地，根据本发明的用于制备和分配饮料的设备包括向设备供应水的供应机构(例如，它们可包括用于液压地连接到总水管的罐和/或管)、用于加热水的加热器、用于将水从供应机构供给到加热器的泵、用于控制加热器和泵的逻辑单元以及用于加热牛奶和/或使牛奶起泡的装置。这样的装置进而包括设置有液压地连接到加热器的蒸汽入口的混合室、用于将牛奶供给到混合室的机构以及用于将空气引入混合室的机构。混合室优选地设置有用于分配热牛奶和/或起泡的牛奶的出口，其可包括短管或用于从混合室分配牛奶的类似机构。

根据本发明的一个方面，加热器是电磁感应加热器，并且逻辑单元被配置为用于控制泵和加热器，以便通过相同的单个加热器产生热水或蒸汽。该设备还包括用于将蒸汽供给到混合室中的机构和用于将热水供给到各个装置以制备饮料的机构；这种装置的示例是例如用于制备咖啡的灌注室和用于粉末状可溶性产品的混合组件。有利地，该设备仅包括一个加热器、用于通过热水制备饮料的几个装置和使用蒸汽的至少一个装置，以及优选地用于混合蒸汽、空气和牛奶的腔室。