[发明专利]冷冻保存用水产加工品的提供方法

说明书

本发明提供一种冷冻保存用水产加工品的提供方法。本发明涉及的冷冻保存用水产加工品的提供方法的特征在于，不利用塑料袋等包装冷冻水产加工品而是将冷冻水产加工品直接收纳于由具有能够从外部目视确认到所收纳的冷冻水产加工品的量的透明度的塑料材料构成的容器中，并提供给需求者。

[技术领域]

本发明涉及冷冻保存用水产加工品的提供方法。更详细而言，涉及下述一种冷冻保存用水产加工品的提供方法：以往将冷冻水产加工品收纳于塑料袋等袋子中，将该袋进一步双重地包装、收纳在箱子(包装盒) 等中进行销售，购买后的需求者(利用者)不是将从塑料袋等取出冷冻水产加工品并转移到其他保存用容器而实施了保管、保存的冷冻水产加工品放入袋子等中，而是直接将其收纳于兼具销售用容器和冷冻保存用容器这两个功能且能够进一步目视确认内容量的容器中提供给需求者。

[背景技术]

近年来，作为冷冻保存技术，提出了细胞存活系统(Cells Alive System(CAS))法(专利文献1)等。根据CAS冷冻法，能够长期维持水产加工品的新鲜度和味道(鲜味)。但是，将通过这种方式进行冷冻的水产加工品收纳到容器中流通供给的冷冻水保存用水产加工品的提供方法中存在应该改善的课题。

例如，通常是将约1kg的冷冻加工后的业务用的扇贝柱肉(通称瑶柱)放入收纳用的塑料袋中，再将其放入包装盒的状态下进行销售，作为利用者的料理店、超市的附加菜区角的刺身用食材。利用者从包装盒中取出塑料袋，进而从塑料袋取出瑶柱转移到其他容器来进行使用。取出了塑料袋的包装盒及取出了瑶柱的塑料袋通常被废弃掉。这是因为，塑料袋和包装盒不便于保存，而仅在流通阶段中使用。

扇贝柱肉的利用者将扇贝柱肉转移到冷冻保存用的金属制容器(金属托盘)中，保存至冷冻柜中，并适当解冻后进行使用。

另外，由于在流通阶段将收纳箱单位的量直接转移到保存容器中进行利用，因此必须尽早地使用完已经开封后的量。而且，由于保存容器几乎为金属，因而不透明，因此存在不容易确认放入于储存柜内的状态下的余量等问题。

[现有技术文献]

专利文献

专利文献1：日本专利第4041673号公报(US6250087)

[发明内容]

发明要解决的课题

但是，处理冷冻水产加工品的业务人员(简称为本领域技术人员。) 由于习惯于上述容器，因此实际上对于容器的使用便利性等不大会感到不满。

本发明的目的在于针对本领域技术人员的当前认识掀起一定波澜，提供下述一种方法：直接收纳于使用便利性更为良好的、兼具销售用和冷冻保存用的两容器的功能且能够进一步通过目视确认到内容量的容器中来提供冷冻保存用水产加工品。

用于解决课题的手段

本发明涉及下述[1]～[10]的冷冻保存用水产加工品的提供方法。

[1]一种冷冻保存用水产加工品的提供方法，其特征在于，将冷冻水产加工品直接收纳于由具有能够从外部目视确认到所收纳的冷冻水产加工品的量的透明度的塑料材料构成的容器中，将所述冷冻水产加工品保存在冷冻库中，并解冻使用。

[2]一种冷冻保存用水产加工品的提供方法，其特征在于，将冷冻水产加工品直接收纳于具有能够从外部目视确认到所收纳的冷冻水产加工品的量的透明度的由耐寒用等级的塑料材料构成的容器中来提供给需求者，所述冷冻水产加工品保存在冷冻库中，并解冻使用。

[3]一种冷冻保存用水产加工品的提供方法，其特征在于，将冷冻水产加工品直接收纳于具有能够从外部目视确认到所收纳的冷冻水产加工品的量的透明度的脆化温度低于－5℃的塑料材料构成的容器中，所述冷冻水产加工品保存在冷冻库中，并解冻使用。