[发明专利]风味增强的饮料产品以及增强其风味的方法在审
| 申请号： | 201780033638.7 | 申请日： | 2017-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109312279A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 斯蒂芬·K.·贝尔;佩塔-盖伊·钱伯斯;温萨姆·约翰逊;拉杰什·文卡塔·波蒂内尼 | 申请（专利权）人： | 福瑞托－雷北美有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/04 | 分类号： | C12H1/04;C12C7/28 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 景怀宇 |
| 地址： | 美国德*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 焦谷氨酸 饮料 饮料产品 单钠 低卡路里饮料 碳酸软饮料 能量饮料 浓缩饮料 运动饮料 混合物 浓缩物 蔬菜汁 乳制品 制备 咖啡 | ||
1.一种饮料产品，包括添加的一定量的焦谷氨酸或其盐。
2.如权利要求1所述的饮料产品，其中，所述焦谷氨酸是L-焦谷氨酸、D-焦谷氨酸、L-焦谷氨酸单钠、D-焦谷氨酸单钠或其混合物的形式。
3.如权利要求1所述的饮料产品，其中，添加的所述焦谷氨酸由L-焦谷氨酸组成。
4.如权利要求1所述的饮料产品，其中，添加的所述焦谷氨酸由D-焦谷氨酸组成。
5.如权利要求1所述的饮料产品，其中，添加的所述焦谷氨酸由L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸组成。
6.如权利要求1所述的饮料产品，其中，添加的所述焦谷氨酸包括L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸，L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸的比率范围为约50:50至约100：0。
7.如权利要求6所述的饮料产品，包括乳制品。
8.如权利要求1所述的饮料产品，还包括添加的调味剂。
9.如权利要求1所述的饮料产品，还包括甜味剂、水、乳制品、咖啡因、碳酸化、果汁、蔬菜汁、食品级酸或其混合物。
10.如权利要求1所述的饮料产品，其中，所述饮料产品是即饮饮料，并且其中所述焦谷氨酸或其盐的添加量高达约300ppm。
11.如权利要求10所述的饮料产品，其中，所述焦谷氨酸或其盐的添加量高达约200ppm。
12.如权利要求10所述的饮料产品，其中，所述焦谷氨酸或其盐的添加量为约15ppm至约150ppm之间。
13.如权利要求10所述的饮料产品，其中所述焦谷氨酸是L-焦谷氨酸。
14.如权利要求1所述的饮料产品，其中所述饮料产品是饮料浓缩物。
15.如权利要求14所述的饮料产品，其中焦谷氨酸的添加量高达约3000ppm。
16.一种增强饮料产品的方法，所述方法包括将焦谷氨酸或其盐添加到饮料产品中。
17.如权利要求16所述的方法，其中所述焦谷氨酸是L-焦谷氨酸、D-焦谷氨酸、L-焦谷氨酸单钠、D-焦谷氨酸单钠或其混合物的形式。
18.如权利要求16所述的方法，其中所述焦谷氨酸由L-焦谷氨酸组成。
19.如权利要求16所述的方法，其中所述焦谷氨酸由D-焦谷氨酸组成。
20.如权利要求16所述的方法，其中所述焦谷氨酸由L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸组成。
21.如权利要求16所述的方法，其中所述焦谷氨酸包括L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸，所述L-焦谷氨酸和D-焦谷氨酸的比率范围为约50:50至约100:0。
22.如权利要求16所述的方法，还包括在添加所述饮料产品的步骤之前将焦谷氨酸或其盐添加到调味剂或调味剂溶剂中。
23.如根据权利要求16所述的方法，其中所述饮料产品是即饮饮料，所述饮料包括含量高达约300ppm的焦谷氨酸或其盐。
24.如权利要求16所述的方法，其中所述饮料产品是饮料浓缩物。
25.如权利要求24所述的方法，还包括稀释所述饮料浓缩物以制备即饮饮料的步骤。
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