[发明专利]大豆皂苷类的制造方法

说明书

本发明提供一种制造大豆皂苷类的方法，可以廉价且简便地制造大豆皂苷类，而无需经过种子或植物体的破碎或进行有机溶剂处理。本发明的大豆皂苷类的制造方法包括以下工序：一边用水性液体培养或栽培豆科植物的植物体，一边使该植物体的至少一部分与该水性液体接触；以及将该水性液体回收、或者从该水性液体分离大豆皂苷类。

技术领域

本发明涉及制造大豆皂苷类的方法。

背景技术

大豆皂苷类是大豆等豆科植物中含有的代表性代谢产物，在食品工业中广泛用作乳化剂。近年来，大豆皂苷类的抗炎症作用、抗致突变性作用、抗肿瘤作用、肝脏保护作用、肺保护作用等生理活性作用也备受关注。作为获得大豆皂苷类的方法，通常为对豆科植物的种子等(例如大豆种子)进行粉碎和脱脂，然后提取有机溶剂的方法。并且必要时进行进一步的柱纯化。此外，专利文献1公开了一种将豆科植物粉碎、酸处理、醇提取、脱脂，然后采用吸附树脂柱处理的方法。专利文献2公开了一种用醇提取大豆下胚轴，将其施加到阴离子交换树脂上，然后使洗脱液吸附在非极性合成吸附剂上的方法。

通常，在从大豆种子等提取大豆皂苷类的时候，也同时提取异黄酮类。大豆提取物中的异黄酮类的含量一般比大豆皂苷类的含量高。例如，非专利文献1中，从多数大豆品种提取的大豆皂苷类相对于异黄酮类的比(质量比)平均为0.5左右。由于异黄酮类的混入可能引起以不育症为首的副作用，期望异黄酮类的含量更少的更高纯度的大豆皂苷类。专利文献3中公开了一种将脱脂大豆提取物调节至pH 4.5附近进行离心分离，用醇的水溶液提取残渣的方法。专利文献3中记载了通过该方法得到的产物中大豆皂苷类相对于异黄酮类的重量比最大提高至17.3。然而，在专利文献3记载的方法中，有机溶剂的使用、提取、洗涤处理或离心分离等操作都是必须的，因此比较繁琐。

专利文献1：日本特开平1-275592号公报

专利文献2：日本特开2006-124324号公报

专利文献3：日本特开平4-36242号公报

非专利文献1：Goda et al.,Food Hygiene and Safety Science,43,339-347,2002

发明内容

本发明提供一种大豆皂苷类的制造方法，包括以下工序：一边用水性液体培养或栽培豆科植物的植物体，一边使该植物体的至少一部分与该水性液体接触；以及将该水性液体回收、或者从该水性液体分离大豆皂苷类。

具体实施方式

传统的大豆皂苷类的制法主要使用的是收获的种子(豆)，因此与食物供应造成竞争。另外，由于传统的大豆皂苷类的制造方法需要用于破碎植物体或提取有机溶剂的重型设备以及提取溶剂的处理，因此在成本方面和环境方面都存在问题。

本发明提供了一种大豆皂苷类的制造方法，可以廉价且简便地制造大豆皂苷类，而无需经过种子或植物体的破碎或有机溶剂的处理。

本发明人发现从生长中的豆科植物的植物体中渗出大豆皂苷类。基于该发现，本发明人进一步发现通过培养或栽培豆科植物，回收其渗出物，而无需耗费在对植物体或种子进行破碎或有机溶剂提取，从而能够廉价且简便地制造大豆皂苷类。

根据本发明，可以廉价且简便地制造大豆皂苷类。由于本发明的方法既不需要破碎豆科植物的种子或植物体，也不需要进行有机溶剂提取，因此可以在制造大豆皂苷类的同时提供作为食用有用的豆科植物。因此，本发明的方法还可以提供具有高附加值的植物栽培系统。

本发明的大豆皂苷类的制造方法包括以下工序：

一边用水性液体培养或栽培豆科植物的植物体，一边使该植物体的至少一部分与该水性液体接触；以及

将该水性液体回收、或者从该水性液体分离大豆皂苷类。