[发明专利]制备保质期延长的食用油产品的方法及由此获得的食用油

权利要求书

1.一种制备食用油产品的方法，该食用油产品具体地为特级初榨橄榄油，所述方法包括以下步骤：

-提供给定体积的食用油，具体地为特级初榨橄榄油；

-将预定数量的整个橄榄插入上述食用油的体积中，所述整个橄榄的多酚含量的范围为橄榄总重量的1％至5％的多酚，其特征在于，用电离辐射以包括在2.5kgray至15kgray的范围内的吸收剂量对在被引入所述食用油之前的所述整个橄榄进行照射。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述吸收剂量包括在2.5kgray至小于5kgray的范围内。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述食用油产品是特级初榨橄榄油。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，所述预定数量的橄榄包括在每升油1个至4个之间。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，所述橄榄为在开始成熟之前的绿色橄榄。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中，所述橄榄属于科拉蒂娜栽培品种。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中，所述橄榄的口径的范围为从20至22，表示为每100克橄榄的数量。

8.一种通过根据前述权利要求中任一项所述的方法获得的多酚含量增加的食用油，具体地为特级初榨橄榄油。

9.根据权利要求8所述的食用油，具体地为特级初榨橄榄油，所述食用油封装在瓶子中。