[发明专利]糖生产过程

说明书

本申请涉及用于生产糖产品的方法和系统。该方法包括：在控制系统中接收代表预处理糖组合物特征的第一输入；在控制系统中接收代表处理后糖产品目标规格(target specification)的第二输入；使用所述控制系统确定离心机的至少一个操作参数，并根据所述至少一个确定的操作参数操作离心机，其中所述至少一个确定的操作参数至少从第一输入，第二输入，以及涉及至少第一输入和第二输入与至少一个操作参数的相关性确定；并且在离心机中处理所述预处理糖组合物以产生具有与预处理糖组合物的特征相比达到或接近目标规格的特征的处理后糖产品。

发明领域

本发明涉及一种生产糖产品的改进方法。

背景技术

糖以许多不同的形式呈现，从未精制的红砂糖(panela)到精制的白糖。精制至99.9wt％的白糖有效去除了所有维生素，矿物质和植物化学物质，留下“空心营养”。已经证明保留糖中的维生素，矿物质和植物化学物质可以改善健康并降低血糖指数(GI)。

食品级原糖和红糖可以通过将糖蜜喷洒回白色精制或其他食品级糖来生产，但这增加了还原糖含量，使得产品吸湿，并且比白色精制糖更昂贵。

如果可以找到一种方法来解决以下至少一个目标：质量稳定，成本低，不会产生明显的负面味道或风味，食品公司将使用原糖。

本发明的一个目的是解决现有技术中的至少一个上述问题。

在说明书中对任何现有技术的引用并不是承认或暗示：该现有技术构成任何管辖区域中的公知常识的一部分，或者该现有技术可以被本领域技术人员合理地预期理解，认为是相关，和/或与本领域其他现有技术结合。

发明概述

在本发明的第一方面，提供了一种生产糖产品的方法，包括：

在控制系统中接收代表预处理糖组合物特征的第一输入；

在控制系统中接收代表处理后糖产品目标规格的第二输入；

使用控制系统确定离心机的至少一个操作参数并根据至少一个确定的操作参数操作离心机，其中所述至少一个确定的操作参数至少从以下方面确定：

第一输入，

第二输入，和

涉及至少第一输入和第二输入与所述至少一个操作参数的相关性；和

处理离心机中的预处理糖组合物以产生处理后糖产品，其具有与预处理糖组合物的特征相比达到或接近目标规格的特征。

如本文所用，术语“预处理糖组合物”意指定义在离心机中处理该糖组合物之前的糖组合物。类似地，术语“处理后糖产品”是指在离心机中处理所述预处理糖组合物之后得到的糖产品。可以根据上述方法处理一系列不同的预处理糖组合物。所述预处理糖组合物可以是类似红砂糖的结晶糖，糖膏，精制糖，未精制糖或原糖等。所述处理后糖产品可以是红糖产品，原糖产品，白糖产品，低GI糖产品或一些其他形式的精制糖产品。优选地，所述处理后糖产品具有食品级质量。因此，在某些形式中，本发明有利地提供了一种生产糖产品的方法，该方法比传统的糖加工需要更少的处理步骤或单元过程。

可以从各种来源接收代表糖组成特征的输入；例如，它可以从一个或多个传感器接收，它可以通过来自另一个系统的数据传输接收，例如存储或处理诸如规格、传感器数据等操作数据的远程系统，它可被输入到控制系统中或通过与控制系统相关联的用户界面或输入设备由用户输入。可以在单个实施例中使用源的组合。