[发明专利]使用阿洛酮糖改善酒精饮料的酒精感的方法在审
| 申请号： | 201780061922.5 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109804056A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 崔钟珉;金秀庭;朴允卿;朴政圭;边成倍;沈东锡;李仁;朴承源;郑东澈 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | C12G3/08 | 分类号： | C12G3/08;C12H6/02;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 孙微;金小芳 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒精饮料 酮糖 酒精 糖类 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于改善酒精饮料的酒精感的制剂，该制剂包含含有阿洛酮糖的糖类和酒精。
2.根据权利要求1所述的制剂，其中基于所述酒精饮料的总体积，所述酒精的含量为6体积％至70体积％。
3.根据权利要求1所述的制剂，其中所述酒精饮料为蒸馏酒精饮料。
4.根据权利要求1所述的制剂，其中所述酒精感为酒精的苦味或气味。
5.根据权利要求1所述的制剂，其中改善所述酒精感包括减少或掩盖酒精味道。
6.根据权利要求1所述的制剂，其中以干固体含量计，相对于100重量份的所述糖类，所述阿洛酮糖的含量为50重量份至100重量份。
7.根据权利要求1所述的制剂，其中所述含有阿洛酮糖的糖类的含量为每1L所述酒精饮料0.1g至10g。
8.根据权利要求1所述的制剂，其中所述阿洛酮糖的含量为每1L所述酒精5g至600g。
9.一种改善酒精饮料的酒精感的方法，包括：
向所述酒精饮料中添加阿洛酮糖；或者
向饮料中添加阿洛酮糖，然后向所述饮料中添加酒精。
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