[发明专利]射频烤箱能量施加的控制

说明书

一种烤箱可以包括被配置成接收食品的烹饪室、被配置成将加热的空气提供到烹饪室中的对流加热系统、被配置成使用固态电子部件将RF能量提供到烹饪室中的射频(RF)加热系统、以及被配置成控制对流加热系统和RF加热系统的控制电子器件。控制电子器件还可以控制用户接口，该用户接口被配置成限定用于提供用户输入以控制烤箱的操作的一个或多个控制台。控制电子器件被配置成使得用户能够选择烹饪时间和所选择的RF烹饪功率，而且能够响应于学习进程而自动选择用于施加RF能量的频率和相位参数。

相关申请案的交叉引用

本申请要求2016年11月30日提交的美国申请号62/427,995和2017年11月13日提交的美国申请号15/810,550的优先权，其全部内容通过全文引用并入本文。

技术领域

示例性实施例总体上涉及烤箱，更具体地涉及能够通过施加由固态部件产生的射频(RF)能量来烹饪食物的烤箱。

背景技术

能够使用多于一个热源(例如对流、蒸汽、微波等)进行烹饪的组合烤箱已经使用了几十年。每个烹饪源具有其自身独特的一组特征。因此，组合烤箱通常可以利用每个不同烹饪源的优点来试图提供在时间和/或质量方面得到改进的烹饪进程。

在一些情况下，微波烹饪可以比对流或其它类型的烹饪更快。因此，可以使用微波烹饪来加速烹饪进程。然而，微波通常不能用于烹制一些食品，也不能使食品褐变。考虑到褐变可能增加与味道和外观有关的某些所需特性，可能需要使用除微波烹饪之外的另一种烹饪方法以实现褐变。在一些情况下，出于褐变的目的热量施加可以涉及使用在烤箱腔内提供的加热气流来将热量传递到食品的表面。

然而，即使使用微波和热气流的组合，传统微波烹饪相对于食品渗透的局限性仍可能使组合不够理想。此外，典型的微波在对食品施加能量的方式上某种程度上是无差别或不可控制的。因此，可能希望进一步提高操作者的能力以通过提高向食品输送能量的效率在相对短的时间内获得优异的烹饪结果。为烤箱提供相比用可控的RF能量和对流能量改进的能力，这可以实现对烤箱的控制和与烤箱配合的独特机会。

发明内容

因此，一些示例性实施例可以提供用于控制烤箱并与烤箱配合的改进机构，该机构使用RF能量施加来至少部分地烹饪布置在烤箱腔中的食物。烤箱可以被配置成不仅能够实现用于提供改进的烹饪结果的独特机构，而且还可以通过更直观和更富含信息的用户接口来增强用户体验。

在示例性实施例中，提供了一种烤箱。烤箱可以包括被配置成接收食品的烹饪室、被配置成将加热的空气提供到烹饪室中的对流加热系统、被配置成使用固态电子部件将RF能量提供到烹饪室中的射频(RF)加热系统、以及被配置成控制对流加热系统和RF加热系统的控制电子器件。控制电子器件还可以控制用户接口，该用户接口被配置成限定用于提供用户输入以控制烤箱的操作的一个或多个控制台用户接口。控制电子器件被配置成使得用户能够选择烹饪时间和所选择的RF烹饪功率，但是响应于学习进程而自动选择用于施加RF能量的频率和相位参数。

在示例性实施例中，可以提供控制电子器件。控制电子器件可以包括用户接口。该控制电子器件可以被配置成控制RF加热系统，该RF加热系统被配置成使用固态电子部件将RF能量提供到烤箱的烹饪室中。控制电子器件可以被配置成限定一个或多个控制台，该控制台用于提供用户输入以控制烤箱的操作。控制电子器件可以被配置成使得用户能够选择烹饪时间和所选择的RF烹饪功率，但是响应于学习进程而自动选择用于施加RF能量的频率和相位参数。

当利用使用示例性实施例的烤箱进行烹饪时，一些示例性实施例可以改进烹饪性能和/或改进操作者体验。

附图说明

已经如此概括地描述了本发明，现在将参考附图，附图不一定按比例绘制，图中：

图1示出了根据示例性实施例的能够使用至少两个能量源的烤箱的立体图；

图2示出了根据示例性实施例的图1的烤箱的功能框图；