[发明专利]用于蔬菜面团制造的方法和系统

权利要求书

1.一种用于蔬菜面团的制造方法，包括：

通过微切割器粉碎脱水的生蔬菜以获得具有不同粒度的颗粒(面粉)；

根据所述颗粒(面粉)的粒度对它们进行分离和分类；

通过切割和摩擦使存在于所述颗粒(面粉)中的淀粉糊化，将分类的颗粒(面粉)与水混合，以获得蔬菜面团。

2.根据权利要求1所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，所述生蔬菜选自块茎、蔬菜、，豆科植物或谷物，其中所述谷物为脱水玉米谷物。

3.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，在粉碎脱水生蔬菜谷物之前，所述方法包括通过磁阱从玉米谷物中分离出含铁材料的步骤。

4.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，在粉碎脱水生蔬菜谷物之前，将脱水生玉米谷物进行干式抛光以将副产品从脱水谷物分离出来；

其中，所述干式抛光是通过包括入口门和出口门的去胚芽机器来实现的，通过入口门，用蜗杆将谷物供给到抛光室，一旦抛光室变满，生蔬菜被推向转子并且被刷到筛分滚筒的一些穿孔筛网上，通过移动两个配重，抛光室内谷物的保留被调整到出口门，使副产品分离；

所述除去的副产品被运输、分选和储存以供以后在流程中使用或者可以作为废物处理。

5.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，使脱水生蔬菜经受预切割步骤，获得的预切割生蔬菜的尺寸小于原始原始尺寸；

其中所述预切割是从预切割机器获得的，所述预切割机器包括驱动器的多个挡板，其将谷物高速推向多个垂直刀片。

6.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，以可变的进料速度将去胚芽的抛光的生蔬菜供给到切割步骤；

其中，通过微切割机器进行粉碎，以这样的方式使得在粉碎步骤中生蔬菜在微切割机器中的停留时间小于一秒；

其中，通过压差系统从微切割机器中提取生蔬菜颗粒，而且

其中，所述压差系统同时使用正压和负压。

7.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，根据所需尺寸对生蔬菜颗粒(面粉)的粒度进行分选；

其中，所述分选是通过包括至少一个筛网的振动分选机实现的；

其中，颗粒被储存在储罐中，每一种生蔬菜颗粒粒度(面粉)各一个，副产品一个。

8.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，在糊化步骤之前，在称重装置中进行称量步骤，以获得颗粒和水的适当的尺寸组合；

其中，将石灰以总重量的0.3％至2.5％的量添加到称重装置中；

其中，将副产品添加到称重装置中；其中，所述副产品可以是完整的或亚微颗粒形式。

9.根据权利要求2所述的用于制造蔬菜面团的方法，其中，将副产品供给到糊化步骤；

其中，将石灰以总重量的0.3％至2.5％的量供给到糊化步骤；而且

其中，所述方法的总时间持续5分钟至30分钟。

10.用于蔬菜面团的制造系统，包括：

微切割机器，其包括具有竖直刀片的头部，通过所述刀片，脱水生蔬菜被粉碎以获得具有不同粒度的颗粒；

用于脱水生蔬菜颗粒的分离机和分选机，通过所述分离机和分选机，将颗粒按其尺寸进行分离和分选；

糊化器，该糊化器在其内部包括带有叶片的箭状物、温度传感器和马达减速器，所述糊化器在至少一个步骤中通过叶片施加的切割力进行糊化。

11.根据权利要求10所述的用于蔬菜面团的制造系统，其中，所述脱水生蔬菜选自块茎、蔬菜和谷物；

其中，所述谷物优选包括玉米的谷物。