[发明专利]一种猪肉纸生产用猪肉切片装置及切片工艺

权利要求书

1.一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，包括底座，其特征在于：所述底座上设有安装架，所述安装架上设有由气缸驱动的切割机构，所述切割机构包括与气缸相连的刀片安装座，所述刀片安装座上均匀的安装有若干可拆卸的切割刀片，所述底座上位于切割机构的正下方设有猪肉放置槽。

2.根据权利要求1所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述刀片安装座的底部开设有多个均匀设置的刀片安装槽。

3.根据权利要求2所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述刀片安装槽的两侧内壁上开设有刀片固定槽。

4.根据权利要求1所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述切割刀片包括刀片本体，所述刀片本体的两侧靠近顶部处通过若干根弹簧连接有连接板，所述连接板上设有与刀片固定槽相匹配的插板。

5.根据权利要求1所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述猪肉放置槽内设有猪肉放置模具。

6.根据权利要求1所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述猪肉放置槽的四周设有用于固定猪肉放置模具的夹紧机构。

7.根据权利要求6所述的一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，其特征在于：所述夹紧机构为若干个螺纹连接在猪肉放置槽上的螺纹杆。

8.使用权利要求1～7任意一项所述的猪肉切片装置进行猪肉切片的工艺，其特征在于包括如下步骤：

1)将腌制好的碎猪肉放进猪肉放置模具内，并且拍紧压实后放入冷冻设备内进行冷冻；

2)待猪肉放置模具内的碎猪肉完全冷冻之后，将猪肉放置模具取出放进猪肉放置槽内；

3)通过夹紧机构将猪肉放置模具夹紧固定；

4)固定完成后启动气缸，切割机构在气缸的驱动下对冷冻的碎猪肉进行切片；

5)切片完成后，将猪肉片从猪肉放置模具内取出送入下一道工序。

9.根据权利要求8所述的一种猪肉切片工艺，其特征在于：在向猪肉放置模具内放碎猪肉之前，在猪肉放置模具的内壁铺设一层牛皮纸。