[发明专利]一种猪肉纸生产用猪肉切片装置及切片工艺

说明书

本发明公开了一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，包括底座，所述底座上设有安装架，所述安装架上设有由气缸驱动的切割机构，所述切割机构包括与气缸相连的刀片安装座，所述刀片安装座上均匀的安装有若干可拆卸的切割刀片，所述底座上位于切割机构的正下方设有猪肉放置槽。本发明通过在刀片安装座上均匀的安装有若干切割刀片，可以同时切多片猪肉片且切片厚度均匀。

技术领域

本发明涉及一种猪肉纸生产用猪肉切片装置及切片工艺，属于猪肉纸生产技术领域。

背景技术

猪肉纸是以100％纯农家猪后腿肉作为原材料制成的美食，薄如纸是产品的一个特性，所以猪肉纸在生产的过程中切片是尤为重要的一道工序，目前的猪肉切片装置通过一个刀片逐片的切割猪肉，切割效率低，且切片的厚度不均匀，影响猪肉纸的口感和外观。为此，我们提出一种猪肉纸生产用猪肉切片装置及切片工艺。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种猪肉纸生产用猪肉切片装置及切片工艺，通过在刀片安装座上均匀的安装有若干切割刀片，可以同时切多片猪肉片且切片厚度均匀，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种猪肉纸生产用猪肉切片装置，包括底座，所述底座上设有安装架，所述安装架上设有由气缸驱动的切割机构，所述切割机构包括与气缸相连的刀片安装座，所述刀片安装座上均匀的安装有若干可拆卸的切割刀片，所述底座上位于切割机构的正下方设有猪肉放置槽。

进一步的，所述刀片安装座的底部开设有多个均匀设置的刀片安装槽。

进一步的，所述刀片安装槽的两侧内壁上开设有刀片固定槽。

进一步的，所述切割刀片包括刀片本体，所述刀片本体的两侧靠近顶部处通过若干根弹簧连接有连接板，所述连接板上设有与刀片固定槽相匹配的插板。

进一步的，所述猪肉放置槽内设有猪肉放置模具。

进一步的，所述猪肉放置槽的四周设有用于固定猪肉放置模具的夹紧机构。

进一步的，所述夹紧机构为若干个螺纹连接在猪肉放置槽上的螺纹杆。

本发明还提供一种猪肉切片的工艺，包括如下步骤：

1)将腌制好的碎猪肉放进猪肉放置模具内，并且拍紧压实后放入冷冻设备内进行冷冻；

2)待猪肉放置模具内的碎猪肉完全冷冻之后，将猪肉放置模具取出放进猪肉放置槽内；

3)通过夹紧机构将猪肉放置模具夹紧固定；

4)固定完成后启动气缸，切割机构在气缸的驱动下对冷冻的碎猪肉进行切片；

5)切片完成后，将猪肉片从猪肉放置模具内取出送入下一道工序。

进一步的，在向猪肉放置模具内放碎猪肉之前，在猪肉放置模具的内壁铺设一层牛皮纸。

本发明通过在刀片安装座上均匀的安装有若干切割刀片，可以同时切多片猪肉片且切片厚度均匀。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明刀片安装座的结构示意图；

图3为本发明切割刀片的结构示意图。

图中：1、底座；2、螺纹杆；3、猪肉放置槽；4、刀片安装座；5、气缸；6、刀片本体；7、安装架；8、猪肉放置模具；9、连接板；10、刀片固定槽；11、刀片安装槽；12、插板；13、弹簧。

具体实施方式