[发明专利]一种安化黑茶金茯酒的配制方法

权利要求书

1.一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，每吨安化黑茶金茯酒的制备需要包括如下重量份的组分：黑茶20～100公斤、56度(V/V)粮食酒400～700公斤、蔗糖30～60公斤、蜂蜜30～60公斤、水250～450公斤。

2.根据权利要求1所述的一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，每吨安化黑茶金茯酒的制备需要包括如下重量份的组分：黑茶30～90公斤、56度(V/V)粮食酒450～650公斤、蔗糖35～55公斤、蜂蜜35～55公斤、水300～400公斤。

3.根据权利要求1所述的一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，每吨安化黑茶金茯酒的制备需要包括如下重量份的组分：黑茶80公斤、56度(V/V)粮食酒500公斤、蔗糖40公斤、蜂蜜40公斤、水350公斤。

4.根据权利要求1所述的一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，所述黑茶为年份为3～10年的带金花的茯茶。

5.一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)按照组分的重量份比称取各组分；

2)将黑茶装入网包，放入罐，开水浸泡1～5天；

3)将步骤2)中浸泡后的黑茶汁过滤，取沥净的茶汁按重量份数加入粮食酒中浸泡；

4)将蔗糖融成糖水，在糖水中按重量份数加入蜂蜜；

5)将步骤4)中的糖水和蜂蜜水放入茶汁酒罐中，再放入黑茶重量1.2～1.6％的酵母后密封，培菌发酵20～60天，得到发酵酒液；

6)在步骤5)所述的发酵酒液中加入步骤3)中的浸泡黑茶汁的粮食酒并调匀得混合物；

7)将步骤6)所述的混合物多次过滤去渣；

8)检验、过滤、包装后即得本发明安化黑茶金茯酒成品。

6.根据权利要求5所述的一种安化黑茶金茯酒的配制方法，其特征在于，步骤4)所述的蔗糖的重量为安化黑茶金茯酒重量的2～4％。