[发明专利]一种旗花面及其加工方法

权利要求书

1.一种旗花面的加工方法，包括以下步骤：

制作旗花面：温水和面，水和面的比例为1:3，醒十分钟，揉光滑，再醒十分钟，压面机擀制成约1毫米厚的面皮，将面皮用机器切割成边长约为5到8厘米的菱形面片，将制成的菱形面片置于-18℃的冷库中冻硬装袋冷冻保存即可。

2.制作臊子：将食用油烧热，下入番茄酱翻炒，将土豆、洋葱、青红椒、木耳、黄花菜、豇豆等切丁，下入一同翻炒至成熟，加入盐，十三香，鸡精，醋，生抽、胡椒、鸡汤调味。

3.将制成的臊子冷却，加入防腐剂，密封袋装即可。

4.根据权利要求1所述的一种旗花面的加工方法加工所得的旗花面。

5.根据权利要求1所述的一种旗花面的加工方法，其特征在于：制成约1毫米厚，边长约为5到8厘米的菱形面片。

6.根据权利要求1所述的一种旗花面的加工方法，其特征在于：制成的菱形面片置于-18℃的冷库中冻硬装袋冷冻保存。

7.根据权利要求1所述的一种旗花面的加工方法，其特征在于：臊子加入盐，十三香，鸡精，醋，生抽、胡椒、鸡汤调味。

8.根据权利要求1所述的一种旗花面的加工方法，其特征在于：臊子加入防腐剂，密封袋装。