[发明专利]一种金虫草菌丝球雪糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810022944.7 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN107969542A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 朱学军;梁静;张建峰;张洁婧;宋海霞;梦凡娟;陈德国 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 菌丝 雪糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种金虫草菌丝球雪糕，其特征在于金虫草菌丝球雪糕的制备方法如下：首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，利用杀菌釜将制备好的金虫草菌丝球进行高温杀菌，杀菌后将其迅速冷却至常温，继而制备得到可食用的金虫草菌丝球；最后，将牛奶、白砂糖及淀粉等制作雪糕所需原料与金虫草菌丝球按一定比例搅拌混合，经过杀菌，均质后，原料放入到模具中，在冰箱中冷冻，即可制备获得金虫草菌丝球雪糕。
2.在根据权利要求1所述的金虫草菌丝球雪糕，其特征在于雪糕中金虫草菌丝球的含量为10%-20%。
3.根据权利要求1所述的金虫草菌丝球冰粥，其特征在于金虫草菌丝球的直径为3-4 mm。
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