[发明专利]一种冷冻保鲜剂、保鲜方法及其应用在审
| 申请号： | 201810027754.4 | 申请日： | 2018-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN108371208A | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 王丽燕;姜波;马冰雪;辛若武 | 申请（专利权）人： | 青岛海尔股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京智汇东方知识产权代理事务所(普通合伙) 11391 | 代理人： | 薛峰;刘长江 |
| 地址： | 266101 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜剂 保鲜 冷冻 酸性物质 杀菌剂 质量百分比 保鲜过程 恒温保存 缓冲作用 解冻过程 解冻模式 抗坏血酸 冷冻保鲜 食品品质 氧化作用 磷酸盐 肉制品 速冻 放入 回温 鲜度 解冻 氧气 灭火 细菌 取出 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种冷冻保鲜剂，按质量百分比计，所述保鲜剂由下述组分组成：
磷酸盐为0.1～1.5％；抗坏血酸为0.1～0.5％；杀菌剂为0.1～0.6％；其余组分为水。
2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其中，
所述磷酸盐为0.2～1.2％；抗坏血酸为0.2～0.4％；杀菌剂为0.2～0.5％。
3.根据权利要求1所述的保鲜剂，其中，
所述磷酸盐为0.5～1.0％；抗坏血酸为0.2～0.3％；杀菌剂为0.3～0.4％。
4.根据权利要求1所述的保鲜剂，其中，
所述磷酸盐为0.7％；抗坏血酸为0.3％；杀菌剂为0.4％。
5.根据权利要求1所述的保鲜剂，其中，
所述杀菌剂为异硫氰酸烯丙酯。
6.一种使用权利要求1至5任一项所述的冷冻保鲜剂的保鲜方法，包括：
将需保鲜物放入保鲜剂内，进行速冻；
保持恒温保存；
需取出所述保鲜物时，启动解冻模式，缓慢回温，均匀解冻。
7.根据权利要求6所述的保鲜方法，其中，
所述保鲜剂可重复利用。
8.一种如权利要求1至5任一项所述的冷冻保鲜剂的应用，所述冷冻保鲜剂用于冰箱冷冻室内食物的保鲜。
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