[发明专利]养生保健诺丽果酒

权利要求书

1.一种养生保健诺丽果酒，其特征在于其制备方法如下：

1)取新鲜诺丽果，35℃以下阴凉处，零添加密封发酵，发酵时间4-5年，发酵完成后过滤，并进行85℃巴氏消毒，得到诺丽果酵素；

2)步骤1)所述诺丽果酵素与曲酒按照质量比3～5：1进行搅拌兑混，兑混后再进行85℃巴氏消毒，得到诺丽果酒。

2.根据权利要求1所述的养生保健诺丽果酒，其特征在于所述的曲酒酒精度为13.0～15.0(％vol)/20℃条件下。

3.根据权利要求1所述的养生保健诺丽果酒，其特征在于所述的诺丽果酒酒精度为10.0～12.0(％vol)/20℃条件下。

4.根据权利要求1所述的养生保健诺丽果酒，其特征在于所述诺丽果酵素与曲酒按照质量比4：1进行搅拌兑混。

5.根据权利要求1-4任一项所述的养生保健诺丽果酒，其特征在于所述曲酒优选为红曲酒。

6.根据权利要求5所述的养生保健诺丽果酒，其特征在于所述红曲酒的制备方法为：采用早籼米和红曲霉发酵，晾干制成红曲，取3-8重量份蓼草榨成汁，取汁浸泡小麦3-10重量份，发酵10-20天成曲，取糯米100重量份煮熟，加入红曲3-10重量份和蓼草做成曲，先初发酵，再发酵2个月，然后压榨去除酒糟，制成红曲酒。