[发明专利]养生保健诺丽果酒

说明书

技术领域

本发明属于养生保健酒领域，技术涉及一种养生保健诺丽果酒。

背景技术

科学家早在1953年就发现人体只能自行生产微量的赛洛宁。由于生活环境和生活方式的改变，饮食搭配和烹饪技术等多种因素，使人们无法正常足够地获取赛洛宁原，然而人类只有获取足够的赛洛宁原才能生成人体必需量的赛洛宁，体内蛋白质的功能才能正常发挥，以保持健康、预防疾病的效果。此后，科学家海宁克博士花费了大量的时间寻找，最终发现诺丽果中含有大量的赛洛宁原和赛洛宁转化酶。

鉴于诺丽果的特殊能力，人们开始通过诺丽果发酵得到诺丽果酵素，直接饮用或者作为添加剂加工成其他产品；CN105146648A公开了具有生物酶活性的酒伴侣制作方法及酒伴侣，由于酒类为酸性物质，通过添加诺丽果酵素及其它几种酵素，发挥酵素微碱性作用，用于中和酒类，帮助人们酒后解酒。然而科学家发现，诺丽果酵素虽然富含赛洛宁原和赛洛宁转化酶，但其在人体系统生态极为不稳定，进入细胞组织，很快的被利用后又快速分解，无法覆盖人体大部分器官，造成浪费。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种养生保健诺丽果酒，本发明的技术方案如下：

本发明养生保健诺丽果酒制备方法如下：

1)取新鲜诺丽果，35℃以下阴凉处，零添加密封发酵，发酵时间5年，5年后过滤，并进行85℃巴氏消毒，得到诺丽果酵素；

2)步骤1)所述诺丽果酵素与曲酒按照质量比3～5：1进行搅拌兑混，兑混后再进行85℃巴氏消毒，得到诺丽果酒。

本发明的诺丽果酒兑换消毒后，可直接灌装销售。

优选的，所述的曲酒酒精度为13.0～15.0(％vol)/20℃条件下。

优选的，所述的诺丽果酒酒精度为10.0～12.0(％vol)/20℃条件下。

优选的，所述诺丽果酵素与曲酒按照质量比4：1进行搅拌兑混。

优选的，所述曲酒为红曲酒。

进一步的，所述红曲酒的制备方法为：采用早籼米和红曲霉发酵，晾干制成红曲，取3-8重量份蓼草榨成汁，取汁浸泡小麦3-10重量份，发酵10-20天成曲，取糯米100重量份煮熟，加入红曲3-10重量份和蓼草做成曲，先初发酵，再发酵2个月，然后压榨去除酒糟，制成红曲酒。

曲酒具有活血消食，健脾养胃功效，诺丽果酵素富含赛洛宁原和赛洛宁转化酶，但其在人体系统生态极为不稳定，进入细胞组织，很快的被利用后又快速分解。当诺丽果酵素与曲酒按照质量比3-5：1兑换后，尤其当4:1可得到长大3年保质期的理想共存状态，且进入人体后，诺丽果酵素的能在人体血液快递循环，带入到更多器官细胞，发挥最大效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明。

本发明的曲酒优选为红曲酒。红曲酒的制备工艺已经有较广泛的报道，本发明实施例中的的红曲酒为由早籼米、红曲、蓼草、小麦、糯米等组分制备，具体方法可采用如下工艺：采用早籼米和红曲霉发酵，晾干制成红曲，取3-8重量份蓼草榨成汁，取汁浸泡小麦3-10重量份，发酵10-20天成曲，取糯米100重量份煮熟，加入红曲3-10重量份和蓼草做成曲，先初发酵，再发酵2个月，然后压榨去除酒糟，制成红曲酒。

但其它工艺制备的曲酒和红曲酒同样适用于本发明，再此不做赘述。

实施例1

取新鲜诺丽果10kg，在20℃常年阴凉处零添加密封发酵，开始发酵后每隔一个季度密封取样，进行诺丽果酵素测量。

结果测试：对各实验样本进行测试发现随着发酵时间增长，诺丽果酵素转化越充分，发酵时间4年以上，诺丽果酵素转化较为充分。

实施例2

为了保证诺丽果新鲜，在西萨摩亚当地零添加密封发酵，发酵温度低于35℃，每隔一个季度密封取样，进行诺丽果酵素测量，结果与实施例1相似，发酵时间4年以上，诺丽果酵素转化较为充分。发酵时间大于5年的样品，其酸含量增加。

实施例3

现有文献及相关公知常识均认为，诺丽果酵素和酒类为可相关反应物质，诺丽果酵素可以中和酒类等酸性物质，在引用酒后，通过直接饮用诺丽果酵素，可以发挥诺丽果酵素微碱性作用，用于中和酒类，帮助人们酒后解酒。在饮酒前引用诺丽果酵素，酵素在人体消化道内形成保护层，减少酒精对消化道的刺激。诺丽果酵素虽然富含赛洛宁原和赛洛宁转化酶，但其在人体系统生态极为不稳定，进入细胞组织，很快的被利用后又快速分解，无法覆盖人体大部分器官，造成浪费。且市面上也并没有将诺丽果酵素和酒类进行混合并达到长期保存的产品。