[发明专利]一种食品杀菌方法在审
| 申请号： | 201810036728.8 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN108157740A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 郑鹏;文军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜米饭科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01 |
| 代理公司： | 成都天既明专利代理事务所(特殊普通合伙) 51259 | 代理人： | 李钦;彭立琼 |
| 地址： | 610041 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 微波杀菌 食品杀菌 食品加工技术领域 营养素 微波辐照功率 填充入容器 容器保持 杀菌效果 食材清洗 微波辐照 密闭 食材 米饭 杀菌 浸泡 节约 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种食品杀菌方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、将食材清洗、浸泡；
S2、将S1所得食材填充入容器内，进行微波杀菌，微波杀菌条件为：容器保持密闭，微波辐照功率为750-1200W，微波辐照时间50-70s。
2.根据权利要求1所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述步骤S2中微波杀菌是指将容器通过输送带送入隧道炉内杀菌。
3.根据权利要求2所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：在隧道炉内部位于输送带上方设有顶压带，所述顶压带两端通过带轮与隧道炉连接。
4.根据权利要求3所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述顶压带的表面均布有泄压孔。
5.根据权利要求3或4所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述步骤S2中杀菌过程中通过顶压带对容器进行密封保持容器密闭。
6.根据权利要求1所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述步骤2中食材的填充方式为下料器填充。
7.根据权利要求1所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述步骤S2之后还包括步骤S3、将S2处理后的容器进行密封。
8.根据权利要求1所述的一种食品杀菌方法，其特征在于：所述容器为饭盒。
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