[发明专利]食用菌涂膜保鲜方法

权利要求书

1.一种食用菌涂膜保鲜方法，采用将食用菌在保鲜剂中浸泡后，在食用菌表面形成膜层，以对所述食用菌保鲜；其中，所述保鲜剂包括第一保鲜剂和第二保鲜剂；

所述第一保鲜剂由以下质量百分含量的组分组成：二氧化氯0.0025-0.01％、乳酸钙0.5-2.5％、水杨酸0.015-0.035％、植酸0.0025-0.009％以及茶多酚0.01-0.02％，余量为蒸馏水；

所述第二保鲜剂由以下质量百分含量的组分组成：维生素C 0.03-0.1％、壳聚糖1.5-3％、魔芋提取液5-10％以及芦荟提取液2-5％，余量为蒸馏水。

2.如权利要求1所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，所述第一保鲜剂由以下质量百分含量的组分组成：二氧化氯0.005％、乳酸钙2％、水杨酸0.03％、植酸0.005％以及茶多酚0.015％，余量为蒸馏水。

3.如权利要求1所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，所述第二保鲜剂由以下质量百分含量的组分组成：维生素C 0.08％、壳聚糖2％、魔芋提取液8％以及芦荟提取液4％，余量为蒸馏水。

4.如权利要求1所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，所述魔芋提取液为将魔芋洗净去皮后切成边长为0.5-1cm的魔芋丁，在所述魔芋丁中加入魔芋丁质量的1-2倍的蒸馏水进行煮制1-2h后，静置0.5-1h，过滤取上清液，再在滤渣中加入为滤渣质量1-2倍的蒸馏水，煮制1-2h后，静置0.5-1h，过滤取上清液，重复操作2-3次，将过滤得到的滤液混合得到魔芋混合液，将所述魔芋混合液浓缩至魔芋混合液体积的1/3-1/2，即得所述魔芋提取液。

5.如权利要求1所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，所述芦荟提取液是将鲜芦荟去皮后打碎成芦荟糊状液，静置1-2h，过滤，再在滤渣中加入所述滤渣的质量的0.5-1倍的蒸馏水，混合均匀，静置1-2h，过滤，重复操作3-5次，将3-5次过滤所得的滤液混合得到混合液，将所述混合液浓缩至混合液体积的1/5-1/3，即得所述芦荟提取液。

6.如权利要求1所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，主要包括以下步骤：

步骤1、将食用菌采摘后，放在糖水混合液中浸泡5-10min后捞出，自然晾干；

步骤2、将步骤1中晾干后的食用菌在所述第二保鲜剂中浸泡3-5min后捞出，自然晾干，得到初级涂膜食用菌；

步骤3、将步骤2得到的初级涂膜食用菌在所述第一保鲜剂中浸泡1-2min后捞出，自然晾干，得到二级涂膜食用菌；

步骤4、将步骤3得到的二级涂膜食用菌包裹保鲜膜后，置于温度为8-12℃的环境中贮藏。

7.如权利要求6所述的食用菌涂膜保鲜方法，其中，所述糖水混合液由白糖和所述白糖质量100-150倍的蒸馏水混合得到。