[发明专利]一种青草发酵酒及其制作方法

权利要求书

1.一种青草发酵酒，其特征在于：发酵酒组分按重量份数包括青草80-120份、玫瑰花20-40份、活性贝酵母2-6份、偏重亚硫酸钾3-9份。

2.根据权利要求1所述的一种青草发酵酒，其特征在于：发酵酒组分优选的成分配比包括青草100份、玫瑰花30份、活性贝酵母4份、偏重亚硫酸钾6份。

3.实现权利要求1所述的一种青草发酵酒的制作方法，其特征在于：其制作方法包括以下步骤：

A、将青草和玫瑰花混合后加入粉碎机中粉碎，粉碎速率为200-600转/分，粉碎时间为20min-40min，之后过100目筛，得到混合物A；

B、将混合物A放入95％的食用酒精中浸泡2-3天后，进行过滤，得到过滤混合物；

C、在过滤混合物中依次加入活性贝酵母、偏重亚硫酸钾，充分混合后注入发酵罐中发酵，得到发酵液；

D、最后将发酵液过滤、澄清、调味，即得到发酵酒。

4.根据权利要求3所述的一种青草发酵酒的制作方法，其特征在于：所述步骤C的发酵温度为40℃-45℃，时间为3-6天。