[发明专利]一种具有保健功能的油茶籽调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有保健功能的油茶籽调和油及其制备方法，所述油茶籽调和油包括以下重量百分比的组分：油茶籽油60‑70％，芍药籽油10‑20％，白苏子油5‑10％，以及枸杞籽油5‑10％。本发明的油茶籽调和油中，不饱和脂肪酸含量超过92％，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例接近1:1，ω‑6与ω‑3的比例接近4:1，还富含多种其他营养成分：维生素E、多酚、甾醇、视黄醇和微量元素。极大地满足市场的需求。

技术领域

本发明涉及一种食用调和油，具体涉及一种具有保健功能的油茶籽调和油调和油及其制备方法。

背景技术

油脂是人类食品三大主要成份之一，含有人体不能合成而一定要摄取以维持健康的必需脂肪酸，如亚油酸、油酸、α-亚麻酸等。膳食中缺乏亚油酸等必需脂肪酸，会产生生长停滞、生殖障碍、抵抗力减弱等生理病症。

此外，中国营养学会还提出的膳食脂肪酸建议，食用油脂中单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸＝1：1，多不饱和脂肪酸中ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比值是4～6∶1，将有利于身体健康。

再者，随着生活水平的不断提高，人们越来越重视营养均衡，仅仅是不饱和脂肪酸的均衡配比，不能有效满足人们希望同时适量补充其他营养物质的需求。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供了一种具有保健功能的油茶籽调和油及其制备方法，既满足单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例接近1:1，ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比例接近4:1，还富含多种其他营养成分：维生素E、多酚、甾醇、视黄醇和微量元素。

本发明解决该技术问题所采用的技术方案是：一种具有保健功能的油茶籽调和油，包括以下重量百分比的组分：油茶籽油60-70％，芍药籽油10-20％，白苏子油5-10％，以及枸杞籽油5-10％。

本发明解决该技术问题所采用的另一技术方案是：首先，将油茶籽、白苏子、芍药籽和枸杞籽作为原材料分别通过多级分离超临界CO₂萃取设备制备得油茶籽油、白苏子油、芍药籽油和枸杞籽油，然后将所述油茶籽油、白苏子油、芍药籽油和枸杞籽油按照一定的重量比例混合。

具体地，所述油茶籽油占重量百分比为60-70％，所述芍药籽油占重量百分比为10-20％，所述白苏子油占重量百分比为5-10％，所述枸杞籽油占重量百分比为5-10％。

其中，所述油茶籽油通过以下方法制备：首先，油茶籽经过干燥、去石、脱壳和粉碎后加入到多级分离超临界CO₂萃取设备的萃取釜中，调节萃取工艺条件，萃取温度30～60℃，萃取压力20-30MPa，萃取时间1.0～3.0h，萃取完成后进入分离釜内进行二氧化碳和油脂的减压分离，调节分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度30～50℃、分离釜Ⅰ压力10～25MPa，从分离釜Ⅰ中得油茶籽油毛油；然后对油茶籽油毛油进行精炼：将萃取所得的所述油茶籽油毛油加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度2～9Pa、蒸馏温度100～150℃、刮膜转速100～300r·min^-1、进料速度20～60mL·min^-1及冷凝温度30～50℃，进行精炼处理，精炼过程完成后，收集精炼后得油茶籽油。