[发明专利]藏红花提取物的制备方法及含有藏红花提取物的老白酒在审
| 申请号： | 201810045946.8 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN110055149A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 姚雷;王文翠;刘斌;程飞宇;蔡圆圆 | 申请（专利权）人： | 上海近江农业发展有限公司;上海秀央实业有限公司;刘斌 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 庄文莉 |
| 地址： | 202153 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 藏红花提取物 藏红花 浓缩液 制备 常温浸提 挥发溶剂 浸提液 老白酒 浓缩 浸提溶剂 循环操作 产业化 定量化 提取物 添加量 溶剂 定容 可用 瓶酒 香气 贮藏 合并 引入 加工 保证 | ||
1.一种藏红花提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将藏红花加入浸提溶剂中，进行常温浸提后，分离出浸提液和残渣；
S2、将所述浸提液在70～80℃下进行浓缩后，分离出浓缩液和挥发溶剂；
S3、将挥发溶剂和残渣进行常温浸提-浓缩的循环操作后，合并每次操作得到的浓缩液以及步骤S2得到的浓缩液，定容至藏红花与提取物的比例为1:24的浓度下，得到所述藏红花提取物。
2.如权利要求1所述的藏红花提取物的制备方法，其特征在于，所述浸提溶剂和藏红花的质量比为(300～400):1。
3.如权利要求1或2所述的藏红花提取物的制备方法，其特征在于，所述提取溶剂由老白酒经过低温旋转蒸发得到，所述低温旋转蒸发的条件为：蒸发温度为70～80℃、压强为20～200mbar、提取时间为1.5h、转速为80～100rpm。
4.如权利要求1所述的藏红花提取物的制备方法，其特征在于，所述老白酒的制备方法包括如下步骤：
将糯米在10～20℃下浸泡后，进行蒸煮至熟，用冷水喷淋降温，加入药酒和酒曲，进行发酵，在26～28℃下得到老白酒。
5.一种含有由权利要求1所述方法制备的藏红花提取物的老白酒。
6.一种如权利要求5所述的老白酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将老白酒进行密封后，在10～20℃下静置15～20天后，取上清液备用，将沉淀物进行过滤后，收集滤液进行静置，分离出上清液，再对沉淀进行过滤后静置，分离出上清液，将所有上清液进行合并，得到清澈的老白酒；
将所述藏红花提取物加入清澈的老白酒中，混匀即可。
7.如权利要求1所述的老白酒的制备方法，其特征在于，所述藏红花提取物的加入量为老白酒重量的0.3～0.5％。
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